炒大蝦拌千里沙司

炒大蝦拌千里沙司是一道美食，由無頭蝦、番茄沙等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：炒大蝦拌千里沙司
• 主要原料：無頭蝦、番茄沙
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料

無頭蝦、番茄沙司、比薩沙司、日本米醋、蚝油、濃口醬油、清酒、花

雕酒、蒜茸辣椒醬、洋蔥末、大蒜末、生薑末、乾紅尖椒、雞精、糖、粉

絲、生菜、玉米粒、生粉、麻油、山椒粉、蔥花

做法

(1)將番茄沙司、比薩沙司、日本米醋、蚝油、濃口醬油、清酒、花雕

酒、蒜茸辣椒醬、洋蔥末、大蒜末、生薑末、乾紅尖椒、雞精和糖

調成千里沙司。

(2)將無頭蝦去殼(留尾)，用清酒、生粉拌一下，再用清水洗淨，沾

上少許生粉，以180℃油溫略炸下。

(3)冬粉用250℃油溫炸後取出，放入墊好生萊的盆中。

(4)將玉米粒放入千里沙司中，煮開並勾芡，再淋少許麻油，放入

炸過的無頭蝦，稍燴一下後裝盆，撒少許山椒粉和蔥花即可。