炒土豆番茄

炒土豆番茄是一道美食，由土豆、番茄等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：炒土豆番茄
• 主要原料：土豆3個
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

土豆3個

色拉油適量、食鹽適量、蔥1棵、蒜3瓣、番茄醬少許

製作方法

準備

1.番茄去皮 切塊。以前都是用開水燙後去皮，那天試了插根筷子放在煤氣上烤裂皮後去，也非常好使,只是筷子也烤黑了。

2.土豆去皮，切片。去皮切片後放入清水中浸泡，以免氧化變黑；另外，可去掉土豆中的澱粉。

3.蒜頭切片、蔥切小段。

過程

1.鍋中熱油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味後，放入土豆片翻炒，至土豆片變成透明色。

2.放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻（如果番茄的汁較少，炒軟後，可以加點水和番茄醬）。

3.關火後放入蔥段，和另一半的大蒜片翻炒幾下即可。