炒三色肉丁

炒三色肉丁是一道美食，製作原料主要有豬肉丁、青椒、胡蘿蔔、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：炒三色肉丁
• 材料：豬肉丁、青椒、胡蘿蔔、雞蛋等
• 菜譜：3歲寶寶食譜
• 特色：色香味俱全

食物原料

豬肉丁200克，青椒丁、胡蘿蔔丁各50克，雞蛋1個(取蛋清)。鹽、料酒、乾澱粉、水澱粉、蔥末、薑末、香油、植物油各適量。

製作方法

1、豬肉丁加蛋清、鹽、乾澱粉上漿，下油鍋滑散；胡蘿蔔丁焯燙瀝水。

2、油鍋燒熱，爆香蔥薑末，放入三丁翻炒片刻，加料酒和少許水翻炒，加鹽調味，用水澱粉勾芡，淋香油即可。

特色：色香味俱全

食譜類別

3歲寶寶食譜

營養價值

辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。青椒 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。