炊米麩肉是廣東省傳統的名菜,屬於粵菜系。此菜荷葉味馥,清潤爽口。
基本介紹
- 中文名:炊米麩肉
- 分類:粵菜
- 口味:可口
- 主要食材:豬肚肉
- 輔料:糙米100克,荷葉2張,八角
製作原料,製作過程,
炊米麩肉是廣東省傳統的名菜,屬於粵菜系。此菜荷葉味馥,清潤爽口。
《潮州菜炊米麩肉烹飪工藝規範》是2020年08月18日實施的一項行業標準。起草人 陳哲、陳育楷、吳梓青、方樹光、陳俊生、黃霖。起草單位 潮州市烹調協會、潮州市榮德坊餐飲有限公司、韓山師範學院、潮州市金龍賓館有限公司、中國潮州菜研發和...
炊米麩肉………86 芙蓉乳鴿………87 炊煙筒鴨………88 栗子燜雞………89 燜三仙鴿蛋………90 紅燜鵝腳………91 燜三仙鴨掌………92 燜腐皮鴨………93 北菇鵝掌………94 燜角玉肉………95 虎皮鴿蛋………96 生炒雞蓬……...
炊蓮花雞(又名麵包雞)炊米麩肉 芙蓉乳鴿 雲腿如意雞 炆栗子雞 炆三仙鴿蛋 紅炆鵝腳 美味滷鵝肝 炆腐皮鴨 板筋肉鮮筍 炆結玉肉 虎皮鴿蛋 生炒雞蓬 生炒雞球 沙茶炒雞絲 酸甜豬肝 炒乳鴿松 生炒雞米 鮮奶荷包雞 清湯肚把 川椒...