灰皮諾

灰皮諾，常見英文名為Pinot Gris，釀酒葡萄的一種，屬白色葡萄品種，所產葡萄酒酒精濃度較高，具有由莎當妮的奶油味和雷司令的芳香珠聯璧合而成的獨特風格。

基本介紹

• 中文學名：灰皮諾
• 別稱：灰比諾
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：鼠李目
• 亞目：葡萄亞目
• 科：葡萄科
• 屬：葡萄屬
• 分布區域：美國、法國、紐西蘭、澳大利、德國

簡介

英文別名

Auxerrois gris, Fauvet, Fromentau, Fromentot, Grauburgunder/Grauer Burgunder, Grauer Mönch, Grauklevner, Gris cordelier, Malvoisie, Monemvasia, Pinot grigio, Pinot beurot, Ruländer, Rulandské šedé, Sivi pinot, Szürkebarát, Tokay d''Alsace

原產地

法國勃艮第

種植區域

美國、法國、紐西蘭、澳大利、德國

典型香氣

西柚、鳳梨、蘋果、木梨、椴花、蜂蜜、藏紅花和新鮮奶油等

詳情介紹

Pinot Gris，以“灰皮諾”譯名的使用最為廣泛。該品種普遍被認為是Pinot Noir葡萄的變異品種，廣泛種植於法國阿爾薩斯（Alsace）、義大利、德國和紐西蘭等地。在阿爾薩斯（Alsace）產區，這一品種因Tokay酒（不同於匈牙利的同名葡萄酒）而出名。用灰皮諾釀製的葡萄酒沁人心脾，甜潤怡人，稠密，散發著豐富清新的酒香，適合長年熟成。酒香中透露著明顯的香料和蜂蜜的香氣，微微泛著水梨、蘋果以及鮮花的清香，經常還帶有一點蘑菇的氣息。

除原產地外，也種植於義大利北部(稱為Pinot Grigio)德國(稱為Rulander)澳大利亞、紐西蘭等國。其葡萄顏色常呈粉紅或淡紅，所產葡萄酒酒精濃度較高，所含粹取物質相當高，酸味偏低，有時具香料味。具有由莎當妮的奶油味和雷司令的芳香珠聯璧合而成的獨特風格。在阿爾薩斯除了被釀造成酒體豐滿的辛辣葡萄酒外，還被釀造成晚摘葡萄酒或貴腐甜味葡萄酒。義大利的灰皮諾是特別受歡迎的乾辣型葡萄酒，與爽口的菜餚是絕配。

分布地區

法國：阿爾薩斯

這是阿爾薩斯地區白葡萄酒中口感豐滿的辣味葡萄酒，是該地區與雷司令、格烏茲萊妮想媲美的有名品種，能釀造出甜味的晚摘葡萄酒或貴腐葡萄酒。

灰皮諾酒

義大利：北部地區

在義大利全境內培育，但以義大利北部為主。能釀造出辛辣型果香白葡萄酒，是義大利人非常喜歡的白葡萄酒品種之一。