灰水籺，類似於粽子，茂名的灰水籺，鹼水味比較重，而且鹼水就地取材，利用火燒後的秸稈灰製作鹼水。然後用粽葉包裹浸泡過的糯米，就成了灰水籺，大的灰水籺有十斤重。
基本介紹
- 中文名：灰水籺
- 所屬地區：茂名
灰水籺，類似於粽子，茂名的灰水籺，鹼水味比較重，而且鹼水就地取材，利用火燒後的秸稈灰製作鹼水。然後用粽葉包裹浸泡過的糯米，就成了灰水籺，大的灰水籺有十斤重。
灰水籺，類似於粽子，茂名的灰水籺，鹼水味比較重，而且鹼水就地取材，利用火燒後的秸稈灰製作鹼水。然後用粽葉包裹浸泡過的糯米，就成了灰水籺，大的灰水籺有十斤重。...
粟米籺又稱為灰水籺或灰籠籺，一般多用粟米製成，不黏牙，Q彈爽口，配合芝麻粉和糖漿格外好吃。吃的時候可以用勺子劈成一小塊一小塊，全方位蘸到糖漿，本身粟米籺是沒有味道的，所以一定要搭配起來吃。所需食材 小黃米，糖漿，芝麻粉 做法 用梘沙(或黃豆莢灰水)過濾後的水與糯米浸泡12小時。將泡好的糯米置於...
粽子製作技藝（播揚灰水籺製作技藝）粽子製作技藝（播揚灰水籺製作技藝），廣東省茂名市非物質文化遺產。所獲榮譽 2023年5月，茂名市人民政府公布了《茂名市第七批市級非物質文化遺產代表性項目名錄》，粽子製作技藝（播揚灰水籺製作技藝）入選。
茂名農村有過年要做籺來吃的習俗。茂名的籺是將糯米搗成粉，並配以蔬菜、肉等簡單的餡料，做成了有一定形狀和一定味道的食物。其糯米籺式樣很多，有煮湯籺、菜包籺、壽桃籺、糖板籺、灰水籺等。一般來說，煮湯籺農曆十二月二十八就做了，但糖板籺、灰水籺等要到除夕當天才做。特產美食 風景名勝 轄區內主要旅遊...
古粽流行於粵西地區的一種冬葉包裹糯米蒸煮食品（粽子的前身）。是粵西地區的風味特色的小吃，起自百粵時代的粵西先民，幾千年歷史。該種類流行於公元500年間，原是冼太夫人行軍打仗時，所帶的蒸熟行軍即食糧食，如同今軍隊的便帶用餐食品般。種類：古粽與灰水籺。（籺-當地方言讀如英語“at”去掉後面的“t”音...