灰樹花燜冬瓜

灰樹花燜冬瓜是一道美食，由乾灰樹花等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：灰樹花燜冬瓜
• 主要原料：乾灰樹花，冬瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

乾灰樹花20克，冬瓜500克，豆苗50克，姜6片，醬油1茶匙（5ml），油，鹽，糖適量。

做法

準備工作

1.灰樹花用水泡發後瀝乾，過濾泡灰樹花的水備用。

2.冬瓜去皮去籽洗淨後，切成2cm厚的塊。

3.豆苗洗淨。

4.姜洗淨後切片。

製作方法

1.鍋中入油，加熱至七成熱，放入灰樹花炸10秒後撈出，再放入冬瓜塊炸20秒後撈出。

2.炒鍋入油，放入薑片爆香，倒入炸好的冬瓜和灰樹花，再倒入過濾後的灰樹花水，沒過菜量的一半即可，然後調入醬油、鹽、糖拌勻，蓋上蓋子中火燜3分鐘，待湯汁略收乾，放入豆苗翻炒幾下即可。