灰條菜包子

灰條菜包子是一道美食，主料是灰條菜、麵粉、蝦皮，調料是精鹽、味素、蔥花、豬油。

基本介紹

• 中文名：灰條菜包子
• 主要食材：灰條菜，麵粉
• 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油
• 工藝：蒸

製作原料

主料：灰條菜1000 克，麵粉1000 克左右，蝦皮25 克。

製作方法

1. 將灰條菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，放入清水多次洗去苦味，切碎放入盆內，再放入蝦皮、精鹽、味素、蔥花、豬油，拌勻即成餡。

2. 將麵粉加入酵頭和水和勻，待面發酵，用食鹼中和酸味，揉勻切成一個個面劑，擀成包子麵皮，包餡成一個個包子，上籠蒸至熟，出籠即成。

食療功效

灰條菜具有清熱，利濕的功效，蝦皮具有補腎壯陽的功效。麵粉具有養心安神的功效。三者製成包子具有清熱、利濕的功效。適用於痢疾、腹瀉等病症，並能樹人體正氣，增強抗病防病能力。