火龍果優酪乳布丁

這款火龍果優酪乳布丁，算是一道高顏值的甜品，透露著小清新，小靚麗。

基本介紹

• 中文名：火龍果優酪乳布丁
• 分類：下午茶，甜品
• 口味：甜
• 主要食材：火龍果，優酪乳

食材

主料

紅心火龍果1個、優酪乳400g

輔料

吉利丁粉12g、純淨水適量

做法

1.火龍果去皮。

2.切成小塊。

3.用料理機打成果泥。

4.將優酪乳倒入容器中。

5.將6g吉利丁粉倒入小碗中，加入36g純淨水，稍微攪拌，靜置片刻，使吉利丁粉完全泡發。

6.將泡發的吉利丁粉用微波爐加熱15秒或者隔水加熱，使吉利丁粉受熱融化成液態。

7.在火龍果汁里加入溶化的吉利丁，攪拌均勻。

8.攪拌均勻。

9.按照上述方法將另一份吉利丁液加入優酪乳中攪拌均勻。

10.布丁瓶開水煮過消毒擦乾冷卻，先倒入一部分牛奶混合液，或者是火龍果混合液，放冰櫃冷藏。

11.待這一層凝固後，再加一層放冰櫃冷藏，這樣反覆裝滿，再冷卻至凝固取出，就可以享用了。

小貼士

1.布丁瓶及蓋子必須要清洗乾淨，用熱水浸泡瀝乾水分後方可使用。

2.由於此布丁無需烘烤加熱，所以浸泡吉利丁粉一定要使用純淨水。

3.如果喜歡甜食的，可以在攪打火龍果時加適量糖粉。