火雞肉千層面是用火雞肉、洋蔥等食材製作的食品。
基本介紹
- 中文名:火雞肉千層面
- 分類:面
- 主要食材:olive oil,yellow onion
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
olive oil | 2 Tbsp |
yellow onion | 1, chopped |
garlic cloves | 2 |
Turkey meat | 1 ~ 1.5 lb |
Tomatos | 1can, 28oz |
Tomato paste | 6oz |
Parsley | 1/4 cup, chopped |
Fresh basil | 1/2 cup, chopped |
salt | 1tsp |
black pepper | 1 tsp |
bechamel sauce(做法見下) | 1.5 cup |
lasagna noodles | 8 sheets |
mozzarella cheese | 1 lb, shredded |
pasta sauce | 1 jar 16 oz |
做法
1. 平底鍋medium heat olive oil, 加入切碎的洋蔥翻炒5min,直到變半透明 |
2. 加入切碎的garlic clove,繼續翻炒,直到洋蔥完全透明 |
3. 加入剁碎的火雞肉炒散,約10min。這時候如果肉是速凍的,化了以後放進鍋會出水,一定炒到肉色變紅,鍋里基本沒有水 |
4. 加入剁碎的tomato和tomato paste,在美國有賣成罐子切碎的tomato,所以不用自己剁;tomato paste不是番茄醬,就是濃縮的番茄,沒有就多放一隻番茄進鍋里,但是因為出水更多,所以時間要加長。 |
5. 加入parsley,basil,salt, black pepper,中火約20min,原則是鍋里基本沒有水份了 |
6. 同時按照說明煮千層面(煮沸水,放鹽,下麵條,15min撈出來,drain well) |
7. 這時候肉醬炒好,關火晾涼。同時做bechamel sauce(其實就是義大利白醬): 2 Tbsp butter下鍋,再加入2Tbsp 麵粉,2Tbsp Parmesan cheese, 1cup milk, 1 cup light cream, 小火加熱直到牛奶微微冒泡,整個醬變厚。這樣總共變成1.5 cup醬 |
8. 然後就是assemble啦,要發揮當年在PizzaHut吃垮人家 salade bar的才能,總體原則就是小號烤盤底層pasta source —— 兩張麵皮,一層肉醬,抹上白醬——兩張麵皮,一層肉醬,抹上白醬——兩張麵皮,一層肉醬,抹上白醬——最後兩張麵皮,撒上mozzarella cheese |
9. 包上錫箔紙,進入400F烤箱烤30min,再拿下錫箔紙烤10min,直到表層chesse冒泡,聽到滋滋生~ 拿出來等5min,切成一塊塊食用! |