火雞肉千層面

火雞肉千層面

火雞肉千層面是用火雞肉、洋蔥等食材製作的食品。

基本介紹

  • 中文名:火雞肉千層面
  • 分類:面
  • 主要食材:olive oil,yellow onion
用料,做法,

用料

材料
用量
olive oil
2 Tbsp
yellow onion
1, chopped
garlic cloves
2
Turkey meat
1 ~ 1.5 lb
Tomatos
1can, 28oz
Tomato paste
6oz
Parsley
1/4 cup, chopped
Fresh basil
1/2 cup, chopped
salt
1tsp
black pepper
1 tsp
bechamel sauce(做法見下)
1.5 cup
lasagna noodles
8 sheets
mozzarella cheese
1 lb, shredded
pasta sauce
1 jar 16 oz

做法

1. 平底鍋medium heat olive oil, 加入切碎的洋蔥翻炒5min,直到變半透明
2. 加入切碎的garlic clove,繼續翻炒,直到洋蔥完全透明
3. 加入剁碎的火雞肉炒散,約10min。這時候如果肉是速凍的,化了以後放進鍋會出水,一定炒到肉色變紅,鍋里基本沒有水
4. 加入剁碎的tomato和tomato paste,在美國有賣成罐子切碎的tomato,所以不用自己剁;tomato paste不是番茄醬,就是濃縮的番茄,沒有就多放一隻番茄進鍋里,但是因為出水更多,所以時間要加長。
5. 加入parsley,basil,salt, black pepper,中火約20min,原則是鍋里基本沒有水份了
6. 同時按照說明煮千層面(煮沸水,放鹽,下麵條,15min撈出來,drain well)
7. 這時候肉醬炒好,關火晾涼。同時做bechamel sauce(其實就是義大利白醬): 2 Tbsp butter下鍋,再加入2Tbsp 麵粉,2Tbsp Parmesan cheese, 1cup milk, 1 cup light cream, 小火加熱直到牛奶微微冒泡,整個醬變厚。這樣總共變成1.5 cup醬
8. 然後就是assemble啦,要發揮當年在PizzaHut吃垮人家 salade bar的才能,總體原則就是小號烤盤底層pasta source —— 兩張麵皮,一層肉醬,抹上白醬——兩張麵皮,一層肉醬,抹上白醬——兩張麵皮,一層肉醬,抹上白醬——最後兩張麵皮,撒上mozzarella cheese
9. 包上錫箔紙,進入400F烤箱烤30min,再拿下錫箔紙烤10min,直到表層chesse冒泡,聽到滋滋生~ 拿出來等5min,切成一塊塊食用!

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們