火腿青花

火腿青花是一道以火腿、青豆為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：火腿青花
• 主要原料：火腿，青豆
• 主要食用功效：開胃
• 適宜人群：老少皆宜

【原　料】

火腿250克，青豆100克，花椰菜50克，芝士30克，番茄汁、白糖適量。

【製作方法】

將花椰菜、青豆分別煮熟後撈出裝盤備用；芝士切成細條，依照孩子的喜好在火腿上擺出圖案；將已經裝好盤的芝士火腿放進微波爐里烤制3分鐘左右，芝士呈現金黃色最佳；將煮熟的花椰菜、青豆依次擺在火腿旁邊；將番茄汁、白糖製成芡汁後均勻地淋在火腿上即可。

【營養分析】

花椰菜中含有的無機鹽比其他蔬菜更為全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富；火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，10多種胺基酸、多種維生素和無機鹽。此菜葷素搭配、色彩明艷，口味酸、甜、鮮，十分適合孩子午餐、晚餐食用。