火腿雞蓉蝦仁羹是一道家常菜，主料是火腿、雞蓉。
基本介紹
- 中文名：火腿雞蓉蝦仁羹
- 主料:：小米80克 雞胸脯肉80克
- 輔料:：雞蛋70克
- 調料:：香菜20克 鹽3克 雞精3克
材料,做法,
材料
主料:小米80克 雞胸脯肉80克 蝦仁80克 火腿50克 豆腐(北)100克
輔料:雞蛋70克
調料:香菜20克 鹽3克 雞精3克 澱粉(玉米)5克
做法
1. 將雞肉剁成茸,用鹽、雞精、澱粉、油拌勻
2. 湯沸時,把粟米(小米)、雞茸放進湯內,用湯勺推開,並放入豆腐、蝦仁
3. 再沸時,以鹽、雞精調味,埋薄芡,熄火,撒上火腿末,切碎之芫荽即可.
