火腿蛋酥

火腿蛋酥是由火腿、雞蛋為主要食材做成的一道菜品，簡單易做，有營養味道好，配上一杯奶茶或咖啡，可以當早餐，也可以做下午茶。

基本介紹

• 中文名：火腿蛋酥
• 主要食材：火腿，雞蛋
• 分類：點心
• 口味：鹹鮮
• 配料：火腿、胡蘿蔔、蔥花、飛餅

所需食材

飛餅：兩片能做兩個酥餅

雞蛋：1隻蛋能做2個餅

配料：火腿切丁、胡蘿蔔切碎、蔥花少許、芝士片

製作方法

1、雞蛋打散

2、加入一點生粉水調一下（能使炒蛋更嫩滑）

3、加一點鹽和生抽調味，放入火腿丁、胡蘿蔔碎和蔥花拌勻

4、熱鍋放油，轉小火，倒入拌好的蛋液，飛快地炒一下，只要略凝固就可裝起來備用

5、案板上撒乾粉，把兩片飛餅重疊，擀成長方型（不要太薄）

6、對半切開成兩片

7、取半片，撒上撕碎的芝士

8、放炒好的火腿蛋

9、再撒上芝士碎

10、捲起包好

11、把它做成牛角形

12、烤箱預熱200度，中層，烤15到20分鐘左右

食用須知

火腿的營養價值

火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種胺基酸、多種維生素和礦物質；

火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

火腿肉性溫，味甘鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；

可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。