火腿蔬菜濃湯

火腿蔬菜濃湯是由火腿、蔬菜、蟹肉為主要食材，以黑胡椒、鹽等為調料做成的一道菜品，屬於湯。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：火腿蔬菜濃湯
• 主要食材：火腿，蔬菜，蟹肉
• 分類：湯
• 口味：鮮甜

所需食材

西式火腿100克，蟹肉50克，洋蔥、土豆、香菇各1個，黑芝麻、玉米、木瓜各適量。

調料：中筋麵粉、奶粉各50克，蒜3瓣，鹽、黑胡椒、百里香粉各1湯匙，高湯、橄欖油各適量。

製作方法

1、西式火腿切丁，蒜剁碎，洋蔥洗淨切碎，香菇洗淨切片，土豆洗淨去皮切丁備用。

2、鍋內倒橄欖油以中火燒熱，加入蒜末、洋蔥炒5分鐘至軟，撒入麵粉炒1分鐘，加入火腿、土豆丁、香菇、高湯、鹽、黑胡椒和百里香粉，燒開後改小火，蓋鍋蓋煮20分鐘至土豆軟爛。

3、拌入蟹肉、黑芝麻、玉米、木瓜、改中火煮3分鐘，脫脂奶粉加入開水沖成奶水加入鍋內，以中火邊煮邊攪至燒開，離火即可。

食用須知

火腿的營養價值

火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種胺基酸、多種維生素和礦物質；

火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

火腿肉性溫，味甘鹹；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效；

可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。