火腿洋蔥羹

火腿洋蔥湯屬於羹/湯，主要食材火腿、洋蔥，口味鮮，工藝煮，中級難度。

基本介紹

• 中文名：火腿洋蔥羹
• 主要食材：洋蔥，火腿
• 分類：羹/湯
• 口味：鮮香

製作材料

主料：火腿3片,洋蔥1個,蒜末1大匙,水5碗雞精1小匙,鹽適量,黑胡椒粉少許

做法

1、火腿切寸段；洋蔥切小丁。2、以一匙油小火煎火腿至香酥，將火腿夾起，利用余油爆香蒜末，續下洋蔥炒香即可加入水煮開，改小火加蓋再煮7～8分鐘，食用前放調味料及火腿即成。

小貼士

要煮地道的洋蔥湯，最好將煮軟的洋蔥放入果汁機中完全打碎，但清洗帶油的果汁機費時費力，所以只要在切洋蔥時切成小丁，攪打的過程就可以省了。