火腿培根批薩

火腿培根批薩是以麵粉、芝士絲為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：火腿培根批薩
• 分類：匹薩，烤箱，披薩
• 主要食材：麵粉，芝士絲

用料

材料	用量
麵粉	150克（普通麵粉和麵包粉都可以），餅皮
芝士絲	-
乾酵母	3/4茶匙，餅皮
溫牛奶	95克，餅皮
細砂糖	1/2湯匙，餅皮
鹽	1/4茶匙，批薩汁
軟化黃油	15克（用橄欖油最好，沒有黃油也可以用色拉油代替），餅皮
洋蔥	1/4個，批薩汁
蒜頭	1瓣，批薩汁
黃油	10克，批薩汁
番茄沙司	2湯匙，批薩汁
水	6湯匙，批薩汁
黑胡椒粉	1/4茶匙，批薩汁
牛至葉粉（批薩草）	1/4湯匙，批薩汁
糖	1湯匙，批薩汁

做法

1. 酵母灑在溫牛奶里充分溶化，加麵粉，細砂糖，鹽，在面盆中攪拌成團

2. 將攪拌成團的面倒在面板上，加軟化黃油用力揉10分鐘至光滑有彈性，然後揉圓，放回面盆中蓋好，放溫暖處發酵2小時

3. 面板上灑點乾麵粉，把發好的麵團放在上面滾圓，發酵15分鐘

4. 用擀麵杖擀成圓餅裝，鋪在塗了黃油的烤盤或批薩盤上，整理好形狀，周圍一圈要厚點

5. 用叉子在餅皮上刺洞，一面烤時鼓起

6. 把洋蔥和蒜頭去皮並剁的極碎

7. 炒菜鍋燒熱加奶油炒香洋蔥末和蒜末

8. 加番茄沙司，水，鹽，黑胡椒粉，牛至葉粉（批薩草），糖拌炒煮沸即可

9. 烤箱預熱210度10分鐘

10. 把適量基本批薩汁均勻塗在餅皮上，邊緣不塗

11. 鋪上自己喜歡的餡料

12. 放在烤箱倒數第二層（我的烤箱有4層），用210度烤15分鐘

13. 取出後，均勻灑上芝士絲（餅皮邊緣不要灑），繼續烤5分鐘即可，出爐後立即食用