火腿可頌

火腿可頌

火腿可頌是以麵粉、火腿片為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:火腿可頌
  • 分類:自製麵包,早餐
  • 主要食材:高筋麵粉,低筋麵粉
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋麵粉
200克
低筋麵粉
50克
摺疊黃油
125克
火腿片
1片
砂糖
40克
4克
鮮酵母
5克
雞蛋
25克
牛奶
140克

做法

1. 將所有材料(除摺疊黃油)一起倒入家庭攪拌機攪拌至麵團表面光滑有彈性,將麵團壓平冷凍兩小時
2. 將麵團包入摺疊奶油
3. 將麵團三折兩次,放入冷凍鬆弛30分鐘
4. 將麵團最後三折三次,桿壓至0.5厘米厚
5. 將麵團分割成11X11厘米的正方形
6. 在分割好的麵團上放上火腿片
7. 將麵團對摺將火腿包住
8. 將分割好15X2厘米的長方形將麵團繞起來
9. 以溫度25℃,室溫發酵50分鐘左右,發酵好表面刷蛋液
10. 以溫度200℃烘烤18分鐘左右

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