火腿乳酪餅乾是一種美味的甜品，以低筋麵粉等為原料，以無鹽黃油等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：火腿乳酪餅乾
- 主要食材：餅乾
- 分類：甜食
- 口味：鹹鮮
點心名,簡介,食材明細,製作步驟,溫馨小貼士,
點心名
火腿乳酪餅乾
簡介
點心口味：鹹鮮
主要工藝：烘焙
所需時間：1小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱、打蛋器
食材明細
低筋麵粉：100克
無鹽黃油：70克
蛋黃：1個
糖粉：20克
黃金乳酪粉：10克
杏仁粉：15克
火腿：15克
香草：2克
黑胡椒：1克
鹽：1克
製作步驟
1、黃油室溫軟化後打發，顏色變淡體積變大成乳霜狀。
2、打發的黃油中加入糖粉、鹽攪拌均勻。
3、分次加入蛋黃液攪勻。
4、混合篩入黃金乳酪粉、低筋麵粉。
5、加入黑胡椒碎、香草碎、火腿碎，以從內向外的方式擠壓麵團，使材料充分混合。
6、抓成麵團，包上保鮮膜，放入冰櫃冷藏半小時。
7、麵團取出分成小塊搓成球，擺入烤盤；用叉子在麵團上交叉按兩下，壓扁。
8、烤箱預熱170度，放入烤箱中層烤制15-20分鐘，關火繼續燜10分鐘後即可出爐。
溫馨小貼士
1、雖是鹹味餅乾，但是還是需要添加少量糖粉，不然味道會很寡淡。
2、如果沒有火腿，可以用培根碎代替。
3、可以用乾燥的香草代替新鮮百里香和迷迭香。
