芝士火腿餅乾

芝士火腿餅乾是以低筋粉、雞蛋、黃油、火腿、芝士、細砂糖、鹽為主料製作的餅乾。

基本介紹

• 中文名：芝士火腿餅乾
• 難度：普通
• 主料：低筋粉、雞蛋、黃油、火腿、芝士
• 輔料：奶粉、黑胡椒

做法

1.黃油隔水融化
2.往融化了的黃油中加入細砂糖和奶粉打發。（這個我是用打蛋器打的，忘記拍照了……請不知道什麼叫打發的童鞋百度一下。）
3.雞蛋打散，分三次加入步驟2中，拌勻。（原方是三個蛋黃，我覺得剩下的蛋白沒地方用，所以改成全蛋了。蛋液一定是用手拌的，不要用打蛋器。）
4.加入低筋粉拌勻。（之所以選擇這個配料就是喜歡它拌完的面是成型的，不黏手，好操作。）
5.再次加入切好的火腿和芝士拌勻。（成品我做的就很小，所以火腿和芝士我切的也很碎，喜歡吃大塊的可以切大些。）
6.最後加入黑胡椒和鹽拌勻。
7.分成10克左右的麵團，搓成球，按癟。（這個大家可以自由發揮啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦）
8.160—170度，烤15分鐘。大功告成。（我覺得吧，自家烤箱的脾氣還是自己最清楚，我家烤箱比較小，一次最多只能烤個20多塊，基本上我是先烤15分鐘，然後把盤子轉個頭再烤2分鐘。）

小貼士

1.低筋粉:可用普通粉+20%玉米澱粉替代，也就是說一百克低筋粉是由80克麵粉和20克玉米澱粉構成。 砂糖和黑胡椒如果顆粒太大，可以用擀麵杖擀碎就好了。