火爆蝦仁大頭菜

基本介紹

• 中文名：火爆蝦仁大頭菜
• 主要食材：大頭菜，蝦仁

用料

材料	用量
大頭菜	半棵
蝦仁	適量
花椒大料乾辣椒	適量
麻油	少許
醋	少許
鹽	少許
雞精	少許

做法

1. 大頭菜切塊洗淨控乾水份，蝦仁洗淨控乾水份。
2. 鍋中少許油加熱，放入花椒大料乾辣爆香，倒入大頭菜大火翻炒，大頭菜稍變色後放入蝦仁繼續翻炒，炒至大頭菜略軟，蝦仁變紅時，加鹽、淋入少許麻油和醋翻炒，最後撒一點雞精。
3. 關火，出鍋。