火爆水煮排骨以排骨、青菜為主料的菜品 基本介紹 中文名：火爆水煮排骨主要原料：排骨，青菜是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質，纖維素適宜人群：非清真教徒儲藏方法：冷藏 原料,做法, 原料排骨，青菜，辣椒麵，花椒麵，蒜末等。做法1、排骨飛水，去掉雜質。2、小燜鍋中放排骨、醬油、糖、鹽、生薑、料酒、水（稍微多點）等煮。大火煮開，換小火煮40分鐘，直到排骨用筷子能輕鬆插透。3、小白菜焯水，鋪在碗底。4、把排骨鋪在小白菜上，灑辣椒麵、花椒麵和蒜末。5、把油燒得熱熱的，澆在辣椒花椒上。糍拉一聲很好聽。6、把煮排骨的湯也澆到碗裡。
