《火燒子饃饃製作技藝》，非物質文化遺產項目。
基本介紹
- 中文名：火燒子饃饃製作技藝
- 申報地區：甘孜州瀘定縣
歷史沿革
2023年4月，入選四川省第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。
《火燒子饃饃製作技藝》，非物質文化遺產項目。
火燒子饃饃製作技藝 《火燒子饃饃製作技藝》，非物質文化遺產項目。歷史沿革 2023年4月，入選四川省第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。
製作食用 製作方法 和面時1斤面加3兩水，揉不成團，便用棗木槓子壓。槓子頭火燒製作程式嚴謹。從和面到火燒出爐，大約需要一個小時。而火燒進爐前，要先烘十分鐘，再刮邊，這也是槓子頭火燒好吃的秘訣之一。第一步，和硬面，第二步，用棗木槓子壓。這是個力氣活，用的力越多燒餅越有嚼頭。第三步，擀成...
一個小竹筐端上來，裡面一個紙包，內裝一個烤得焦黃酥脆、鼓滿了肉肉的饃饃，俺每次見到肉夾饃都跟吸血鬼見到了月光一般，迫不及待地一把抓起來往嘴裡送，真是香，肉鹹香無比，饃也酥脆，混在一起很是受用，片刻間已經大半個下肚了，這裡的特色——鴨片湯，人家早端上來就放在咱手邊，一心急給忽略了。你...
中路藏寨有悠久的古碉樓，古樸的成人儀式，形式多樣的鍋莊舞、古藏戲，華美的嘉絨藏服，以及頂毪衫習俗、酥油茶、火燒饃饃等。梭坡景區 梭坡古碉群，從大渡河對岸看，山坡上古碉錯落有致、高聳而立，整個山寨依著起伏的山勢迤邐連綿。一幢幢藏式樓房灑落在綠樹叢中，或星羅棋布，或稠密集中，一路延伸到雪山之頂。
086 火燒子饃饃 088 西班牙蛋餅加饃饃 090 拍攝過程充滿積極的正能量 091 最難忘的烹飪方式 雲南｜麗江 玉湖村 093 傳統的納西族古村落 094 玉龍雪山仿佛在向我們召喚 096 趙奶奶 100 納西火鍋 102 麗江粑粑 104 葡萄牙綠菜湯和玉米餅 105 共進最後的晚餐 106 李奶奶 108 納西月餅 110 吉爾奶奶的蘋果派 112 ...
一些地方還要在旺火上燃點柏柴，烤食花饃，謂之避邪饃饃，保一年無災無病，平安吉利。晉南面花中還有“五子登科”、“巧公巧母”、“萬事如意”等造型。無論是棗山、飯山還是花糕、可說是在這一隆重的節日中，鄉間的百姓們自己創作的一種心靈崇拜物，一種寄託心愿的方式。至於錢龍，則是一種類似於蟾的三足理想...
2 、面要和得比做饅頭的面軟一點，鍋盔烙完後才會鬆軟。3 、西北的鍋盔都好大，不適合家庭製作，這個鍋盔是改良後家庭版的，用了將近一斤的面，做了兩個鍋盔，如果想要吃大的可以不用分成兩份，把兩個鍋盔用的調味料的量合併即可。4 、卷和盤的時候一定要緊一些，這樣烙出來的鍋盔才不會結實。5、 二次...
男方按女方所索“遞期饃饃”（一般按女方親眷數量索要）的數量備好蒸饃，用卜籮（一種方形的盛物傢伙兒，本地音‘不牢’）抬著，且裡面多放6尺紅布，稱為“蓋斗紅”，還有紅布條捆好的蔥和粉條各兩把，連同婚書（即龍風帖）及布料由男方同族長輩送至女家，是將要迎娶的意思，並通知女方迎娶日期。女家則備...
圪壘 吃法1 燜圪壘 吃法2 蒸圪壘 吃法3 炒圪壘 聞喜煮餅 掐疙瘩 吃法1 西紅柿醬鹵掐疙瘩 吃法2 頭肉炒掐疙瘩 結義小炒 黍米麵麻糖 炒莜麵窩窩 沾片子 吃法1 醋調和沾片子 吃法2 魚頭沾片子 滴花油糕 圪湯 鋪層饃饃 “三倒手”硬面饃 大同蜂糕 銀絲卷 三色糕卷 腐乳卷 過油肉小花捲 ...
飲食習慣隨地域和生活方式而異,安多藏族偏愛糌粑和肉類,包括糌粑、酥油、手抓肉、血腸、風乾肉、優酪乳、奶渣糕、人參果糕、和尚包子、奶渣包子、藏式餃子、面塊、油炸面果、油炸饃等。嘉絨藏族則有五香味糌粑、火燒饃饃、油炸饃、多谷飯、香豬腿、酸菜。
叫壯饃，是因為它特別頂餓，巴掌大一塊鍋盔能抵兩個大饅頭。它是用大塊麵團反覆盤揉，做成面盆大的一個圓餅，厚約寸許，直徑為一尺到二尺，表面粘上一層芝麻，放在平鍋上文火乾炕，做成後外脆里軟，色澤金黃，食之噴香。有的行家還能在鍋盔表面制出一些圖案來。做鍋盔最重要的是把面和好後慢慢地盤、揉，...
086 火燒子饃饃 088 西班牙蛋餅加饃饃 090 拍攝過程充滿積極的正能量 091 難忘的烹飪方式 雲南｜麗江 玉湖村 093 傳統的納西族古村落 094 玉龍雪山仿佛在向我們召喚 096 趙奶奶 100 納西火鍋 102 麗江粑粑 104 葡萄牙綠菜湯和玉米餅 105 共進後的晚餐 106 李奶奶 108 納西月餅 110 吉爾奶奶的蘋果派 112 分享...
油食子 新田泡泡糕 黃饃饃 豌豆面瞪眼 油柿子 應州牛腰 平遙碗脫 吃法1 冷調碗脫 吃法2 熱炒碗脫 酸菜撥爛湯 軟米糰子 壺關炸糕 豌豆糕 武鄉棗糕 太原“頭腦”帽盒 空心拌湯 麵茶 晉中油糕 甜蕎面涼粉 圪壘 吃法1 燜圪壘 吃法2 蒸圪壘 吃法3 炒圪壘 聞喜煮餅 掐疙瘩 吃法1 西紅柿醬鹵掐疙瘩 吃...