火焰香螺是一道菜餚，主要原料是香螺。 基本介紹 中文名：火焰香螺主要原料：香螺6個，生薑1克，蔥1克，紅辣椒1克，洋蔥1克，香菜1克，蒜頭1克，白芝麻1克，鹽500克是否含防腐劑：否調料：味汁2克，豉油雞汁3克特點：鮮香爽脆，風味獨特 主料：香螺6個輔料：生薑1克，蔥1克，紅辣椒1克，洋蔥1克，香菜1克，蒜頭1克，白芝麻1克，鹽500克調料：味汁2克，豉油雞汁3克，雞精1克，味素2克，糖2克，芥末2克，香油3克，蚝油3克製作：（1）先把去皮洗淨的生薑，蔥，紅辣椒，洋蔥，香菜，蒜頭等切末備用（2）將香螺用毛刷刷淨外殼泥沙，放入清水中加熱3分鐘氽至香螺8成熟時取出切成薄片備用（3）將事先備好的香菜，洋蔥等末加入切好的螺片調入鮮味汁，豉油雞汁，雞精，味素，糖，芥末，香油，蚝油，白芝麻拌勻裝入6個螺殼中放在備好的鹽上，在螺的中間加入酒精上桌點燃即可特點：鮮香爽脆，風味獨特
