灌陽雪梨

灌陽雪梨，廣西壯族自治區桂林市灌陽縣特產，全國農產品地理標誌。

灌陽縣屬中亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，溫和濕潤，四季分明，冬短夏長，乾濕季節明顯，適宜種植梨樹。灌陽雪梨成熟期8月中下旬，果實倒卵圓形、橢圓形或近圓球形，果頂稍平，脫萼，果肩不對稱；果皮褐黃色，陽面有棕紅色暈，果面光滑並有光澤，果點中等大，較密；平均單果重225克，平均橫徑7.54厘米。果肉雪白細脆，味濃，甜酸可口汁液中等微香。

2009年07月14日，中華人民共和國農業部正式批准對“灌陽雪梨”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：灌陽雪梨
• 產地名稱：廣西壯族自治區桂林市灌陽縣
• 品質特點：果肉雪白細脆，味濃
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2009年第1236號公告
• 批准時間：2009年07月14日

產品特點

品質特性

灌陽雪梨成熟期8月中下旬，果實倒卵圓形、橢圓形或近圓球形，果頂稍平，脫萼，果肩不對稱；果皮褐黃色，陽面有棕紅色暈，果面光滑並有光澤，果點中等大，較密；平均單果重225克，平均橫徑7.54厘米。果肉雪白細脆，味濃，甜酸可口汁液中等微香，品質上等，可食率76.77%。

營養價值

灌陽雪梨品質上等，果肉雪白如雪，甜酸可口，清香細脆。灌陽雪梨品質好，營養價值高，果實硬度7.92公斤力/平方厘米，果肉含可溶性固形物12.4%，總酸0.23%，固酸比54：1。

灌陽雪梨

產地環境

地形地貌

灌陽縣地層最早起源於早寒武紀，以泥盆紀相沉積為主，燕山運動造就了都龐嶺、海洋山，形成灌陽地貌雛型和由花崗岩、砂頁岩、砂岩、頁岩、紫色砂（頁）岩、石灰岩及洪積、第四紀紅土等組成複雜的地質結構；以中山為主的山地丘陵河谷地貌。海拔最低點180米，最高點2009米，灌江由南向北縱貫全縣。境內山清水秀，山巒疊嶂，地形地貌錯綜複雜，為喀期特岩溶地貌，大體分為“八山一耕地，半水半村莊”。

土壤狀況

雪梨產區的成土母質主要有：洪積物、沖積物、石灰岩、砂頁岩、紫色岩。pH值在5.5-6.5之間，有機質含量在2-3%之間，土層深厚，活土層在50厘米以上，地下水位在1米以下。土壤質地以壤土和粘壤土為主，少量沙壤土。幼齡果園每年種植綠肥3000公斤/畝左右，因此果園土壤多為壤土，團粒結構好，深厚肥沃、有良好的通透性和蓄水性，保水保肥能力強，非常適合雪梨生長。

水文情況

灌陽縣水資源豐富，呈羽狀分布，灌江是主幹河流，注入湘江，屬長江水系。灌江在本縣長119公里，它有觀音閣鄉、洞井鄉、西山鄉、黃關鎮的廣闊森林植被形成的“綠色水庫”涵育水分。集雨面積1769.24平方公里，占全縣總面積的96.3%，年均經流總量246600萬立方米，年均流量73.2立方米/秒。畝耕地有水805立方米。縣內一級幹流和二級支流共23條。全縣年均降水總量31億立方米，徑流深1207.8立方米。外縣客水流入面積為160.79平方公里占8%。地下水水質優良，沒有人為及工業污染，是理想的工農業生產和生活用水源。

氣候情況

灌陽縣屬中亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，溫和濕潤，四季分明，冬短夏長，乾濕季節明顯。全年基本上無明顯高溫、嚴寒。年平均氣溫17.9℃，其中常年年平均最低溫為－1.6℃，年平均極端高溫39℃，極端低溫－5.8℃，≥10℃的積溫5384.5℃，年有效積溫3031℃，無霜期平均286天。年平均降雨量1538.4毫米；年平均日照1416.3小時，日照百分率為31%；年平均相對濕度78%，屬濕潤或半濕潤地區。常年3月-6月相對濕度較高，一般在84%以上，10月相對濕度較低，月平均最小相對濕度為76%。雪梨生長與光溫同期，對產量、品質的形成極為有利。優越的氣候條件有利於灌陽雪梨的生長。

灌陽雪梨

歷史淵源

灌陽雪梨是灌陽縣傳統果品之一，據載在灌陽民間已有三百多年栽培歷史。關於灌陽雪梨最早記載，是在舊《灌陽縣誌》（康熙四十七年版）物產欄中，稱“梨有雪梨清水梨青皮梨早禾梨數種以雪梨為最上”，可見在康熙年間，灌陽已有雪梨栽培。《灌陽縣誌》（道光二十四年版）興地風俗類摘出，物產欄果之屬有雪梨記載，稱“梨熟也可食”，至光緒丁未年灌陽縣誌也有類似的記載。民國時期《廣西年監》（第二回）稱“灌陽雪梨質清脆，可與天津雪梨比美”。雖然早有雪梨的歷史記載，直到清宣統二年（1910年）才第一次出現雪梨產量的數據，全縣產雪梨1200石（72噸），為當時桂林府屬11個縣唯一的雪梨出產縣。

民國二十二年（1912年），產雪梨574噸，產值達84100元。由於品質優良，灌陽雪梨在民國初就暢銷香港、澳門及東南亞一帶。《廣西壯族自治區果樹品種志》（1959年版）將其列為全區同類果樹之首。

1984年12月，出版的《中國果樹栽培學》第二卷、第二章介紹砂梨品種，稱“廣西灌陽雪梨是中國有名的砂梨系統的優良品種”。在由華南農業大學主編的全國高等農業院校教材《果樹栽培學各論》梨主要種類和品種一節中，介紹了灌陽雪梨，“原產廣西灌陽，為廣西優良品種，其中有小把子雪梨，大把子雪梨和假雪梨三個品種，原產地八月中旬成熟，可貯至次年二月”。

20世紀80年代，灌陽縣雪梨經有關專家鑑定為全國最優質的砂梨之一，堪稱“梨中之王”。

1988年至1992年，灌陽縣進行雪梨優良單株選育，進入二十一世紀後，通過實施優果工程，推廣拉枝促花、疏果套袋、頻振式殺蟲燈誘蟲等一系列新技術後，雪梨的產量和品質大大提高。

灌陽雪梨最先在紅旗鄉長坪村種植，而後，逐步推廣到附近的大仁村、秀鳳村和文市鎮的達溪村、新街鄉的江口村。在灌陽鎮大仁村朱安沖屯的鳳凰山，長坪村的易家屯，還保留有成活的約為120多年樹齡的老雪梨樹。

灌陽雪梨

生產情況

截至到2007年止，灌陽縣雪梨栽培面積達2000公頃，年產量達3.51萬噸，是灌陽農村經濟的重要支柱產業，是農民增收的主渠道。

灌陽雪梨

產品榮譽

2005年，灌陽雪梨獲“廣西名牌產品”稱號。

2005年，灌陽雪梨通過無公害水果產地認定。

2006年，灌陽雪梨通過無公害水果產品認證。

2009年07月14日，中華人民共和國農業部正式批准對“灌陽雪梨”實施農產品地理標誌登記保護。

灌陽雪梨

地理標誌

地域保護範圍

灌陽雪梨生產地域範圍包括灌陽縣灌陽鎮、黃關鎮、新街鄉、新圩鄉、水車鄉、文市鎮、觀音閣鄉、洞井鄉、西山鄉等9個鄉鎮，其中主產地是灌陽鎮、黃關鎮、文市鎮和新街鄉。灌陽縣位於廣西東北部,地理坐標為東經110°43′16″-111°20′13″，北緯25°10′32″-25°45′37″。

質量技術要求

• 生產技術要求
  

（1）產地選擇：灌陽鎮、黃關鎮、新街鄉、新圩鄉、水車鄉、文市鎮、觀音閣鄉、洞井鄉、西山鄉等9個鄉鎮，產地環境質量必須符合《無公害食品梨產地環境技術條件》（NY5101-2002）的要求。

（2）品種選擇：根據氣候，結合品種的類型、成熟期、品質、耐貯運性、抗逆性等性狀；同時考慮市場、交通、消費和社會經濟等綜合因素，選擇抗病性、抗逆性強的砂梨系統的優良品種，大把子雪梨和小把子雪梨。

（3）生產過程管理：灌陽雪梨生產過程符合《NY/T5102-2002無公害食品梨生產技術規程》和《灌陽雪梨生產技術規程》。

（4）產品收穫及產後處理：灌陽雪梨鮮銷果果皮呈褐黃色，陽面有棕紅色暈，果實大小基本定型。採收時輕拿輕放，避免碰傷。採收所用工具要清潔、衛生、無污染。雪梨採收後，人工清除明顯缺陷果及等外果，單果使用泡沫網袋保鮮，貯藏後銷售。

（5）生產記錄：灌陽雪梨生產過程要建立生產檔案，記錄投入品的名稱、使用時間、次數、用量、使用方法，收穫日期等，全面記載並妥善保存。

• 產品質量安全規定
  

灌陽雪梨執行《NY5100-2002無公害食品梨》標準。

• 包裝標識等相關規定
  

（1）包裝：灌陽雪梨須經包裝銷售。按果形、色澤、果面、單果重分為特級、一級、二級果，採用紙箱包裝。

（2）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（灌陽雪梨名稱和公共標識圖案組合標註型式）。

（3）其它：灌陽雪梨的貯藏、運輸執行NY/T1056-2006《綠色食品貯藏運輸準則》。

灌陽雪梨等級劃分指標

項目		等級
		特級果	一級果	二級果
單果重		250克	167克	125克
果形		倒卵圓形、橢圓形或近圓球形
滋味及氣味		肉質雪白細脆，汁多味濃，酸甜可口，有微香
果; 實; 狀; 態	果面	果皮褐黃色，陽面有棕紅色暈，果面光滑並有光澤，果點中等大，較密			表皮較光滑,可允許有較大果點或果銹，顏色深褐
	果心	色黃白、有微酸
	其它	果實硬度正常，無外傷或傷水現象
整齊度		大小一致、色澤一致			大小相近、色澤相近
備註：特級果二個一斤，二級果三個一斤，三級果四個一斤