瀘州老窖精製二曲是瀘州老窖品牌系列產品，位居“瀘州老窖”核心品牌之列。瀘州老窖早在1952年按國家質量認證標準，劃分為特曲、頭曲、二曲、三曲等幾大系列。
瀘州老窖精製二曲有07版和08版兩種。
基本介紹
- 中文名：瀘州老窖精製二曲
- 主要原料：高粱，小麥
- 儲藏方法：分級儲存
- 系列：特曲、頭曲、二曲、三曲
- 品種：07版和08版
- 擁有單位：瀘州老窖集團
詳細價紹
酒麴是多種微生物的複合體，是釀酒發酵的原動力，要釀酒必然先制曲，制曲就是擴大培養微生物的過程，曲的好壞直接影響著酒的質量和產量，故要出好酒必先有好曲，瀘州老窖精製二曲就得益於“久香”曲藥的精妙，並嚴格恪守傳統工藝精心釀造。“久香”曲藥取材精良，以古法制曲，600餘年來源遠流長，多年傳誦雅稱“久香”，成為中國原產地域保護產品。
瀘州老窖精製二曲秉承瀘州老窖百年濃香精髓技藝，以高粱為制酒原料，優質小麥配製中高溫大曲，在黃泥老窖中固態發酵。採用混蒸混燒法，量質摘酒，分級貯存，精心勾兌而成。
