濰縣槓子頭火燒

濰縣槓子頭火燒是一款山東小吃，製作原料主要有麵粉等。

基本介紹

• 中文名：濰縣槓子頭火燒
• 主要原料：麵粉1000克
• 是否含防腐劑：否
• 特色：夏季不易餿，咀嚼時有甜香味
• 類型：山東小吃
• 口味：鮮鹹

特色

成品含水量少，夏季不易餿，咀嚼時有甜香味，便於長時間保存。教您濰縣槓子頭火燒怎么做，如何做濰縣槓子頭火燒　1.將麵粉放入盆內，加水15O-200克和成麵團，放到擀麵槓上反覆擀壓20多次（生產數量多時，可用壓面機）。

2.取面劑1塊（100克），用右手壓搓，然後轉成圓形，再按扁，用手掌按住中心，邊搓邊轉，使之成中間薄邊緣厚、直徑約9厘米的圓餅。左手把餅托起，用小指從底面中間向上頂起一個凸形。

3.餅平面朝下，放在爐鏊上烙約40分鐘即熟。

製作要領

1.麵團要和得硬、和得勻；

2.烙制宜用小火。