濰坊菜餅

基本介紹

• 中文名：濰坊菜餅
• 主要食材：菠菜，韭菜
• 分類：餅，平底鍋

用料

材料

菠菜

韭菜

麵粉

木耳

雞蛋

海米

油

鹽

味素

做法

1. 菠菜、韭菜（少許）擇淨、洗淨
2. 切碎，放入盆中
3. 雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液
4. 鍋中少許油燒熱，倒入蛋液攤成蛋餅
5. 蛋餅切小丁
6. 放入切好的菜中
7. 木耳泡發，切碎
8. 海米切碎
9. 所有材料盛在一起
10. 加花生油、鹽、少許味素調味，將餡調勻
11. 溫水和面
12. 揉成麵團
13. 麵團醒上20分鐘左右
14. 將麵團搓成長條，分成大小均勻的小麵團
15. 將小麵團均勻擀成薄麵餅
16. 將調好的餡放在麵餅的一半處
17. 將菜餅對摺，邊緣壓好
18. 用碗邊沿麵餅邊緣壓一圈，去掉多餘的麵皮
19. 10.菜餅放入電餅鐺
20. 兩面將菜餅烙熟，即可