濬縣大碾蘿蔔

濬縣大碾蘿蔔，河南省鶴壁市濬縣特產，全國農產品地理標誌。

濬縣大碾蘿蔔因產於小河鎮大碾村而得名，其個頭大而長，皮薄而青，尾部渾圓而白中透青，尾根細而短，質細而脆，肉質豐富細膩，嚼之無渣，纖維質少，汁多而甜，味道爽口，生吃熟食俱佳，素有“大碾蘿蔔賽白梨”之美稱。

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“濬縣大碾蘿蔔”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：濬縣大碾蘿蔔
• 產地名稱：河南省鶴壁市濬縣
• 品質特點：個頭大而長，皮薄而青，質細而脆，汁多而甜
• 地理標誌：中華人民共和國農業農村部農產品地理標誌
• 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第126號
• 批准時間：2019年1月17日

產品特點

• 感官特徵
  

濬縣大碾蘿蔔個體圓潤較長，根型周正，上半部皮色翠綠，青長白短，耐貯藏、商品性好。生食脆甜適口，肉質鮮嫩，多汁渣少，具有蘿蔔特有的清香。

濬縣大碾蘿蔔

• 品質指標
  

濬縣大碾蘿蔔可溶性總糖≥2%，蛋白質≥1.1克/100克，粗纖維≤0.7%，抗壞血酸≥20毫克/100克。

• 產品分級
  

濬縣大碾蘿蔔一般分一級和二級2個等級。

一級：外觀基本一致，大小、長短接近，修整較好，無漲裂、機械損傷等。

二級：外觀相似，大小、長短基本接近，修整一般，有輕微機械損傷。

產地環境

濬縣小河鎮地處豫北平原，海拔52.5～130.2米之間，平均海拔57.6米。土壤類型為潮土，有機質含量16.9克/千克、全氮1.27克/千克、速效磷15.6毫克/千克、速效鉀144毫克/千克，有機質含量高，通透性好。

濬縣屬暖溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫13.8℃，無霜期223天，年均日照時數為2393.7小時，全年降雨量663.5毫米，四季分布不均衡，6～8月份降水量較多。總的特點是春旱、風大、回暖快，夏雨集中天氣熱，秋高氣爽氣象新，冬季嚴寒雨雪稀，一年四季分明，日照充足，無霜期長。其中，蘿蔔生長季節8月份平均氣溫25.8℃，9月份平均氣溫20.7℃，10月份平均氣溫15.0℃。8月份日照時數215.2小時，日照百分率52%，9月份日照時數198.1小時，日照百分率54%，10份月日照時數204.7小時，日照百分率59%。

濬縣大碾蘿蔔

有關資料表明，蘿蔔對營養元素的吸收量，以鉀最多，次為氮、磷，每生產1000公斤蘿蔔約吸收5.55公斤氮，2.60公斤磷，6.37公斤鉀，氮、磷、鉀的吸收比率是2.1:1:2.5，土壤中速效鉀的含量與蘿蔔品質有密切關係；蘿蔔種子發芽適溫為20～25℃，葉叢生長溫度為2～25℃，生長適溫為15～20℃，肉質根生長的溫度範圍為6～20℃，適宜溫度為13～18℃。蘿蔔生長前期溫度高，出苗快，形成繁茂的葉叢，為肉質根的生長建立基礎，以後溫度逐漸降低，有利於光合產物積累。蘿蔔同其他根菜作物一樣，需要充足的光照。濬縣大碾蘿蔔優質特徵與土壤中豐富的速效鉀、有機質含量和生長期適宜的溫光條件密切相關。

歷史淵源

濬縣大碾蘿蔔栽培歷史悠久，因產於濬縣小河鎮大碾村一帶而得名，素有“大碾蘿蔔香菜蔥，小河白菜進北京”之說。

明代，濬縣大碾蘿蔔曾作為貢品進京。相傳明代兵部尚書王越就是用家鄉濬縣的蘿蔔做成菜，治好了弘治皇帝食欲不振的毛病，這道菜後來成為弘治皇帝經常吃的菜餚之一。

生產情況

2004年，濬縣大碾蘿蔔種植面積600多公頃，產量達10.5萬千克/公頃。

2018年，濬縣大碾蘿蔔種植面積約990公頃，年產量約45000噸。

產品榮譽

2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“濬縣大碾蘿蔔”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

濬縣大碾蘿蔔農產品地理標誌地域保護範圍為濬縣小河鎮境內大碾村、西雷村、崔堡村、張劉莊村、曹灣村、前同山村、後同山村等31個行政村，其保護範圍地理坐標為東經114°23′至114°29′，北緯35°35′至35°37′，東西長9.33公里，南北寬5.84公里。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

1、產地選擇

選擇地勢平坦、土層深厚、土質疏鬆、富含有機質、透水透氣良好、有灌溉條件的地塊。周邊環境不得有污染源。前茬作物以豆科、禾本科作物為好。

濬縣大碾蘿蔔

2、品種選擇

選擇豐產、抗病、皮色翠綠、青長白短、適應性廣、耐儲藏、商品性好的品種。

3、整地施肥

前茬作物收穫後及早整地，清除殘根爛葉，深翻細耙，土壤翻耕深度一般為25～35厘米，要做到深耕、細耙、平整、疏鬆，沒有石塊和草根，使土壤上虛下實。結合整地，施足基肥，畝施充分腐熟的優質有機肥3～5立方米，尿素10千克，氮、磷、鉀複合肥40～50千克。

4、適期播種

8月上中旬播種。

5、追肥澆水

蘿蔔肉質根膨大期畝施氮、磷、鉀複合肥20～30千克 ，經常保持土壤濕潤，禁止水分忽多忽少而引起肉質根裂根、空心，影響商品質量。肉質根生長後期，仍應適當澆水，防止糠心。

濬縣大碾蘿蔔

6、適時採收

蘿蔔植株葉色轉淡變黃，肉質根充分肥大，肉質根基部已圓，即可分批採收。在最低氣溫-3℃之前適期採收。

7、包裝標識

濬縣大碾蘿蔔包裝主要採用袋式或箱式包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括：產品名稱、商標、產品執行標準、生產者及詳細地址、淨含量及包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。

8、貯藏

濬縣大碾蘿蔔在避光、常溫、清潔和通風的地方貯藏，無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。若進行倉庫消毒、熏蒸處理所用藥劑應符合國家有關食品衛生安全的規定。

濬縣大碾蘿蔔

9、運輸

濬縣大碾蘿蔔運輸工具應清潔、乾燥、衛生、無異味、無污染，運輸過程中應防止日曬、雨淋，通風散熱工作，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。

• 質量安全規定
  

濬縣大碾蘿蔔產品質量安全檢測結果不低於國家無公害農產品相關標準或要求，切實保障蘿蔔質量安全。

專用標誌使用

濬縣大碾蘿蔔劃定的地域保護範圍內的蘿蔔生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的濬縣大碾蘿蔔農產品地理標誌，須向濬縣大碾蘿蔔登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範使用標誌，在其產品包裝上統一使用濬縣大碾蘿蔔和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。