濕炒牛肉飯

濕炒牛肉飯，是用牛肉、芥籃菜、白米飯、雞粉、澱粉、沙茶醬、鹽製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：濕炒牛肉飯
• 分類：家常菜
• 主要食材：牛肉，芥藍菜，白米飯
• 工藝：炒

原料

雞粉、澱粉、沙茶醬、鹽

做法

1.把牛肉切好備用，買牛肉要買雪花牛肉，就是在肉的中間有白白一絲一絲的就是啦，這樣的牛肉炒出來的才真的好吃，又嫩又有很重的奶香味
2.把所有的調料（除了鹽，鹽要在炒肉的時候再放）都放進碗裡把牛肉先醃一醃，
3.芥籃菜洗淨切好備用
4.大火把鍋中的油燒至四五成熱就把芥籃菜先炒一炒
5.然後下醃製好的牛肉，牛肉炒至六七成熟
6.出鍋前勾個芡汁即可
7.準備一個盤，小碗用涼開水濕一下，把飯壓一壓然後倒扣到盤裡，再把牛肉淋到四周

小貼士

1.醃牛肉時要加幾滴花生油，炒出來的牛肉會嫩很多。