濃郁橙子醬

基本介紹

• 中文名：濃郁橙子醬
• 主要食材：材料：一大鍋，橙子
• 分類：醬

用料

材料	用量
材料：一大鍋
橙子	2個
檸檬	1個
黃油	125 g
糖	50 g
煉乳	適量（我大約前後給了100 ml+）
雞蛋	2個

做法

1. 將橙子和檸檬去皮，用攪拌機連果肉榨成汁。將果汁放在一個小鍋里，水浴。黃油切成塊，與糖一起，加到果汁中，慢慢融化

2. 將雞蛋在小碗裡打散，慢慢地攪到果汁里去。注意果汁一直都只是保持熱的狀態，而不可以煮開。不然雞蛋就成蛋花了

3. 如此邊攪拌，邊加熱，邊嘗味道，加入煉乳。直到果汁變得濃稠。此步驟需要約半個小時的時間

4. 將做好的醬放入容器，等涼。黃油成分涼後，橙子醬自然會變得非常粘稠，近似煉乳形態，便可以塗抹麵包了

5.

6. 小貼士

7. 檸檬是會有些苦味的，如果不習慣這個味道，可以適當多加煉乳和糖，或者少放些檸檬