澳洲指橘

澳洲指橘色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。澳洲指橘營養也十分豐富，1個澳洲指橘就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。澳洲指橘含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。澳洲指橘中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。澳洲指橘汁中含有一種名為“諾米林”的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有防治作用。

基本介紹

• 中文名：澳洲指橘
• 作用：降血脂、抗動脈粥樣硬化等
• 醫療價值：防暈車等
• 注意要點：兒童不宜，吃過多會引起結石
• 營養成分：維生素C等
• 禁忌：不宜與蘿蔔，牛奶同食
• 最好食用季節：冬天

營養價值

在加拿大的研究人員進行的一項研究中，16例成年男性和9例成年女性的總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL－C)水平均高於正常，依序每天喝澳洲指橘汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。結果發現，每天喝澳洲指橘汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血漿維生素C水平分別提高2.1倍、3.1倍、3.8倍；每天喝澳洲指橘汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白膽固醇(HDL－C)水平升高21%，葉酸水平升高18%，LDL/HDL比值降低16%。HDL可清除動脈血管壁內膽固醇，防止動脈粥樣硬化。研究提示每天喝澳洲指橘汁750ml可以有效改善高膽固醇血症患者的血脂代謝，有益於心血管健康。

世界衛生組織在《膳食、營養與慢性疾病的預防》這一報告中提出澳洲指橘可有效預防心血管疾病的發生。澳洲指橘中葉酸有降低血漿同型半胱氨酸的作用，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的危險因素。澳洲指橘富含鉀元素，有助於調節血壓、維持正常心律。維生素C、類胡蘿蔔素和黃酮類化合物均有抗脂質氧化作用，可阻止動脈粥樣硬化的發生和發展。

澳大利亞聯邦科學與工業研究組織回顧分析了48項有關柑澳洲指橘與疾病的研究，發現每天吃一個水果(非柑橘類)可以使發生腦卒中的危險降低4%，而每天吃一個澳洲指橘則可以使發生腦卒中的危險降低19%。這充分說明澳洲指橘具有非凡的心血管保護效應。

澳洲指橘可以常吃，但不要吃得太多，推薦每天吃1－3個澳洲指橘。一次吃得太多容易“上火”，可促發口腔炎或牙周炎，並可能出現皮膚發黃。

醫療價值

防暈車

在上車前1小時，用新鮮的澳洲指橘皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏澳洲指橘皮，皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔。

在上車後繼續隨時擠壓吸入，可有效地預防暈車。

治凍瘡

將澳洲指橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹在患處。

慢性支氣管炎

澳洲指橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。

治咳嗽

用乾澳洲指橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用：也可取鮮澳洲指橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。

治便秘

鮮澳洲指橘皮12克或乾橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。

解酒

用鮮澳洲指橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。

治睡覺磨牙

睡覺前10分鐘，口中含一塊澳洲指橘皮，然後入睡，最好不要將澳洲指橘皮吐出，若感到不適時，再吐出。

牙齒“酸倒”

食澳洲指橘對老人或牙齒過敏者均不宜。其實，只要在食澳洲指橘後，即用剩下的新鮮澳洲指橘皮泡開水喝下，就可以防止牙齒“酸倒”。

治乳腺炎

生澳洲指橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。

治口臭

將一小塊澳洲指橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮澳洲指橘皮，可治口臭。

解魚蟹之毒

用適量的澳洲指橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹後的中毒。

治胃寒嘔吐

將澳洲指橘皮和生薑片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。

理氣消脹

用鮮澳洲指橘皮泡開水，加適量白糖，為澳洲指橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。

治消化不良

將50克澳洲指橘皮浸泡在酒里。這種酒有溫補脾胃的功效，用於消化不良、反胃嘔吐等症，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食症，尤為有效。

清肺化痰

將澳洲指橘皮洗淨後置於白酒中，浸泡20餘天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。

若浸泡的時間再長一點，至春節或開春後再飲，則味道更佳。

治風寒感冒

鮮澳洲指橘皮、生薑片，加紅糖適量煎水喝，可治療風寒、感冒、嘔吐、咳嗽。

提神開胃

將澳洲指橘皮洗淨切成絲後曬乾，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的功效。

治胰腺炎

用澳洲指橘皮30克、甘草10克和水共煎當茶飲。有助於治療急性胰腺炎。

降血壓

將澳洲指橘皮切成絲晾乾作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。

治腳沙蟲

腳趾間被污水雜漬，易發生奇癢，若搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時可用鮮澳洲指橘皮猛擦癢處，止癢效果甚佳。

食用要點

1、吃澳洲指橘過多引起結石

澳洲指橘含水量高、營養豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十餘種營養物質。食用得當，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。適當食用可增進食慾，但如食用不當反而無益。

2、兒童尤其不宜多吃澳洲指橘

澳洲指橘含有豐富的胡蘿蔔素，如大量吃入，每天500克左右連吃兩個月，可出現高胡蘿蔔素血症，其表現為手、足掌皮膚黃染，漸染全身，可伴有噁心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等症狀，有時易與肝炎混淆。

胡蘿蔔素在肝臟中轉變成維生素A，而大量的胡蘿蔔素在小兒肝臟不能及時轉化，就隨血液遍及周身各處沉積，對身體產生不良反應。

有些孩子吃澳洲指橘過多還會出現中醫所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認為兒童不要多吃橘子。若吃多時，應停食1~2周再吃。

飲食禁忌

控制食用量

據測，每天吃3個澳洲指橘，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。

澳洲指橘不宜與蘿蔔同食

近年來，科學家們通過大量的臨床觀察發現，蘿蔔等十字花科蔬菜攝食到人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺物質——硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量多少成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、蘋果、葡萄等，其中的類黃酮在腸道被細菌分解後，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而導致甲狀腺腫大。

因此，專家們提醒人們注意，在食用蘿蔔等十字花科蔬菜後，不宜馬上吃橘子、蘋果、葡萄等水果。

澳洲指橘與牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

另外，胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。

孕婦每天吃澳洲指橘不應該超過3隻，總重量在250克以內。

小技巧

冬天是澳洲指橘味道最好的季節。但是，有時會碰到酸酸的澳洲指橘。這種時候，有一種方法可以讓酸澳洲指橘變成甜澳洲指橘。方法超級簡單，將橘子放在腳踏車的籃子裡，在附近轉一圈。回來後，你再嘗嘗籃子裡的澳洲指橘，啊，真是不可思議啊。酸澳洲指橘不知怎么回事變成了甜甜的澳洲指橘了。冬天，人們一般喜歡悶在家裡，推著腳踏車轉一圈，正好可以緩解運動不足，而且吃澳洲指橘可以獲取維生素C，真是美容與健康一舉兩得啊。一定要試試啊。

將澳洲指橘放在腳踏車的籃子裡，繞附近轉一圈。為什麼澳洲指橘會變甜呢？用這個方法之後，澳洲指橘真的會變甜嗎？檢測一下澳洲指橘的成分，可以發現含糖量11.6的酸橘子，在用過這個方法後含糖量仍然是11.6。但是吃的時候會明顯感覺到甜了。實際上，甜味的變化與澳洲指橘當中含的酸度的不同有關係。澳洲指橘里既含有產生甜味的糖，也有產生酸味的酸，酸是很容易受到衝擊的，所以它在受到衝擊後，就會減少。也就是說，因為酸減少了，所以才會感覺到甜。檢測一下酸度，在使用該方法之前，是6.6，而使用後變成了2.1。由於腳踏車籃子的晃動，酸受到了衝擊，所以減少了。這樣給澳洲指橘以衝擊，澳洲指橘會變得很甜，但是我不贊成給它太大的衝擊。像腳踏車籃子那樣程度的衝擊是最合適的。