澱粉紅糖糕

基本介紹

• 中文名：澱粉紅糖糕
• 主要食材：澱粉（生粉），紅糖片（紅砂糖也行）

用料

材料	用量
澱粉（生粉）	300克
紅糖片（紅砂糖也行）	200克
清水	510毫升
白芝麻	5克

做法

1. 芝麻入鍋漫火炒變微黃後上鍋待用。
2. 用250毫升清水與澱粉拌均勻，另外260毫升水放到鍋里加入糖片煮至糖充分溶解，再把糖水加到澱粉一起攪拌均勻即可。
3. 關鍵步驟：分層蒸製。用一個大號不鏽鋼碟平放到蒸鍋上，勺進3勺（普通粥勺）蒸至熟透再依次加入3勺蒸熟，直至加完澱粉糖水。最後一層熟透後上鍋撒上芝麻就ok。