澄海獅頭鵝，廣東省汕頭市澄海區農產品。
基本介紹
- 中文名：澄海獅頭鵝
- 所屬地區：廣東省汕頭市澄海區
獲得榮譽
2021年9月13日，入選2021年第二批全國名特優新農產品名錄。
澄海獅頭鵝，廣東省汕頭市澄海區農產品。
澄海獅頭鵝 澄海獅頭鵝，廣東省汕頭市澄海區農產品。獲得榮譽 2021年9月13日，入選2021年第二批全國名特優新農產品名錄。
白沙獅頭鵝是家禽中最巨型的鵝種，於1963年在澄海白沙原種場被培育出來，體型、毛色、體重均比傳統獅頭鵝優。其肉質鮮嫩、經濟價值高鵝腳和鵝腸是中國潮汕名菜“脫骨鵝掌”和“鼓汁鵝湯”的獨特原料。以其生長速度快及卓越的產肝性能...
《澄海獅頭鵝滷製技術規範》是2020年12月01日實施的一項行業標準。起草人 王小鑠、詹和和、余壯忠、謝愛明、楊映紅、林劍冰、蔡藝博、王秋媛、詹麗瑩、洪東旭。起草單位 汕頭市澄海區獅頭鵝產業發展協會、汕頭市標準化協會、廣東省汕頭...
潮州滷水鵝片是一道菜品，主要原料有獅頭鵝 。主 料： 澄海獅頭鵝 配 料： 八角、香茅、花椒、肉桂、醬油、料酒、蒜蓉、白醋等。做 法： 此道菜取料于澄海盛產的獅頭鵝，將光鵝掏出內臟，洗乾淨後在鵝的脖子下面挖一個小洞以便通...
上世紀五十年代初，城北管區藝人陳和存及其父陳唪噯聯合陳阿九、洪勝等創製了獅頭鵝藝術造型，用舞蹈的形式表現素有“鵝王”之稱的澄海獅頭鵝的神態和習性。鳳雞舞道具用篾做成，外形似雞，舞動時，不用鑼鼓指揮，而是有節奏的哨聲指揮...
鹵獅頭鵝是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系潮州菜。以潮汕地區特產的獅頭鵝，肉質肥美，滷鵝是地方風味食品，香滑入味，肥而不膩。主料 ：獅頭鵝1隻6000克，豬肥肉250克，川椒10克，桂皮10克，丁香5克，南姜150克，芫荽頭50克，...
由於獅頭鵝體型較大，羽毛艷麗，性情溫馴，公鵝叫聲宏亮，該地民眾視其能興正祛邪的吉祥之物，故家家戶戶相繼飼養。1957年，廣東省農業廳在澄海縣白沙成立種鵝場，從饒平溪樓村引進一批原種獅頭鵝，同時又從溪樓村挑選了四位具有養鵝及...
鵝掌香濃入味，富有膠質，豆腐軟滑 主 料：澄海獅頭鵝掌，扣燉好潮式上湯，優質內脂豆腐。做 法：將鵝掌脫骨並保持原只形狀待用，將豆腐改成塊狀，把扣燉好上湯放入鍋里，燴入豆腐、鵝掌燜至入味即成，上菜時注意造型，並配上芫荽...
潮州脫骨掌是潮州名餚，口感嫩滑，郁而不膩。主 料： 澄海獅頭鵝鵝腳10隻（約1750克）配 料： 潮州滷水料：丁香、八角、川椒、桂肉、香菜、甘草等，二十多種配製而成，魚露，醬油食鹽，上湯等。做 法： （1）先將鵝腳用鹽水洗...
精選出品：澄海獅頭鵝、生炊龍蝦、姜茨燕窩湯、菜汁魚翅、麒麟鮑片、菌類燉遼參等養生湯、潮式打冷等正宗精細潮州菜、潮粵茶點。餐廳簡介 自己人家宴大廳能容納160人同時用餐，有各類大小風格的包房16個（最大包房可容納36人，單桌容納...
唐述堯，男，1925年10月生，廣州市人，大學文化程度，高級畜牧師。汕頭市白沙禽畜原種研究所副所長、第五、六屆廣東省政協委員。長期從事水禽選育及生產技術改革工作，選育成功的澄海系獅頭鵝、雜交育成的“白沙鴨”曾在省內外大量推廣。...
搭設飼養業平台，規劃提供發展場地和相關配套建設和有關服務，促使我村民眾的澄海獅頭鵝種苗飼養長旺不衰向前發展。生豬飼養進入規模化發展，農業用電網布及轄區的各個區域，大大方便村民發展經濟的需要。組成在村直接領導下的衛生清潔隊伍，...
另外，線上採購年花年貨活動也同時進行，社區志願者和相關工作人員在現場向居民介紹年貨，並指引他們在“優農雲展”線上採購平台上下單，其中包括澄海獅頭鵝、惠來鮑魚等“粵字號”年貨，讓居民能夠方便快捷地購買到家鄉年味。
另外，線上採購年花年貨活動也同時進行，社區志願者和相關工作人員在現場向居民介紹年貨，並指引他們在“優農雲展”線上採購平台上下單，其中包括澄海獅頭鵝、惠來鮑魚等“粵字號”年貨，讓居民能夠方便快捷地購買到家鄉年味。