潮汕蚝仔烙

潮汕蚝仔烙是一道以生蚝、五花肉為主要原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：潮汕蚝仔烙
• 分類：煎，烙
• 主要食材：番薯澱粉，生蚝

用料

材料

番薯澱粉

生蚝

五花肉

雞蛋

青蒜

鹽

胡椒粉

雞精

做法

1. 準備好材料
2. 青蒜切小段
3. 五花肉切薄片
4. 番薯澱粉加水化開，水和粉的比例大概是2.5：1
5. 把豬肉，青蒜和生蚝加到化好的澱粉裡面，拌勻，再加入適量的胡椒粉，鹽和雞精
6. 鍋里加適量的油，燒熱
7. 倒入步驟4中的材料，攤勻，中火煎
8. 一面金黃後，翻面
9. 雞蛋打散，均勻地淋在成型的粉上
10. 繼續煎到兩面金黃
11. 裝盤，撒上蔥花即可