潮汕粿汁是一道以粿條、肚肉、腐竹、滷蛋為主要食材製作的美食。
菜 名： 潮汕粿汁 主 料： 粿條、肚肉 配 料： 蕪荽、蒜頭油、蔥、粘米粉菜 名： 潮汕粿汁 主 料： 粿條、肚肉 配 料： 蕪荽、蒜頭油、蔥、粘米粉 做 法： 將粿條、水、粘米粉落鼎開成稠狀上碗，將滷好肚肉，略炒、加...
普寧粿汁最為出名的要數洪陽粿汁，不過，近幾年興起的果隴粿汁也逐漸出現了分庭抗禮的趨勢。簡介 粿汁是廣東省潮汕地區大眾化的地方民間小食，在潮汕地區，隨處可見賣粿汁的小食攤，滑口的粿片，淋上淺棕色的滷汁，再點些鹵豬腸、滷肉...
洪陽粿汁是潮汕地區最出名的小吃之一，具有粿皮韌脆、清香爽口、湯水鮮美、配料豐富等特點。在洪陽古鎮，許多餐館中都有粿汁供應，而專售粿汁的小店也隨處可見。菜品特色 洪陽粿汁是廣東省普寧市最出名的小食之一，具有粿皮韌而脆，清香...
百搭粿汁 / 151 鹹與甜的曖昧 / 154 ◎ 百變主食 那鄉愁滋味的糜 / 160 花樣“芳飯” / 164 年味臘肉飯 / 168 大米做成的丸子 / 171 老媽宮粽球 / 173 汕頭腸粉 / 176 麵條如線 / 179 一坨乾巴巴的面...
潮汕早上還有一種早點，叫做“粿汁”的，它是用“炒粿”所用的那種“米粿”，切成條狀加水煮至成醬狀才進食的。這種粿汁有米的香味，吃時往往以滷汁、滷肉作菜，也有人用滷豆乾等。粿汁只有晨早可以食到。清早起來，不大想吃其他...
“南”字為潮汕方言土語，即“澆注”的意思。炮台一天三餐 早餐 白粥，有數百種“雜鹹：鹹菜，紅肉米，“熟”魚，豆腐沾醬油，“浮豆乾”（油炸豆乾），烏欖，橄欖沾醬油，烏橄欖（橄欖菜），菜脯（蘿蔔乾），醃蟛蜞，貢菜等。粿汁...
粿汁 將粿條、水、粘米粉落鼎開成稠狀上碗，將滷好肚肉，略炒、加鹵湯，調料，開成粿汁湯料、上碗，配上粿汁配料即成。特點：粿汁柔滑、味道獨特 景區特產 貝雕 是選用有色貝殼經剪取、車磨、拋光、堆砌、貼上等工序加工而成的工藝...
棉湖，古稱道江，後因雲湖兩岸盛產木棉，改稱棉湖，為潮汕地區有名集鎮之一，俗語有“一庵埠，二棉湖”之說，清代巡檢王秀在《棉湖社學碑記》中贊曰：“土田肥美，民物殷饒，衣冠之族，弦誦之家，甲於通邑。”棉湖鎮境區自古隸屬...
早餐，是最具幸福感的存在。在全中國各地各省市的早餐店，有著不同的市井早餐：湖南長沙米粉、廣東潮汕豬血湯，貴州凱里的酸湯粉、福建福安的水煎包、陝西西安的麻花油茶等。在這裡既有令人垂涎欲滴的美食，也講述著美食製作者的故事。...
