潮汕牛丸炒芥蘭

基本介紹

• 中文名：潮汕牛丸炒芥蘭
• 主要食材：牛丸，芥蘭
• 分類：炒

用料

材料	用量
牛丸	六個
芥蘭	半斤
蒜	一瓣
鹽	少許
蚝油	少許

做法

1. 牛丸洗淨切片待用，片厚一點口感更彈牙。

2. 芥蘭洗淨摘好瀝乾水。

3. 炒鍋燒熱，放入少許油，爆香蒜片，放入牛丸炒香，再放入芥蘭大火翻炒。

4. 芥蘭變色後，撒入少許水，一點點就好，再放入鹽和蚝油，再稍微翻炒即可出鍋。