潮汕中秋節是傳統民俗及民間祭祀的重要節日。潮汕地區的中秋習俗，有著獨特的地方特色。有俗諺說：“男不圓月，女不祭灶”， 就在女人“拜月娘”時，男人們便約上幾位好友，到陽台上或登上高處，擺上工夫茶具，煮水沖茶，一邊品茗，一邊賞月，一邊品嘗月餅。
基本介紹
- 中文名：潮汕中秋節
- 地區：潮汕地區
- 諺說：男不圓月，女不祭灶
- 民俗活動：祭月和賞月
- 特點：香脆 無比
- 天氣：天高氣爽，碧天如洗
祭月賞月,縣誌記載,燒塔、燃煙堆,降神,習俗由來,
祭月賞月
中秋節的傳統民俗活動一般是祭月和賞月。出於對大自然的原始崇拜，祭月的習俗很早就在我國流行，《禮記》中就記載了有關祭月的活動。到了 漢魏，祭月、拜月逐漸有了賞月的成分，這從“詠月”的文學作品中可以 看到。中秋賞月正合時宜。因為冬天霜雪大寒，清冷徹骨,不宜月下久呆, 夏天則多雨，雲蒸霧蔽，月輝不清；春天則梅雨連連，空氣濕度大，能見 度差。唯秋天天高氣爽，碧天如洗，一輪滿月當空，如銀盤玉環高掛，此 時實為賞月最佳時節。這一天人們所賞之月，最圓，最亮，月色最美，也 容易引起人們的遐思。人們望著玉盤般的明月，自然聯想到家人的團聚。 獨在異鄉為客的人，自然更會借明鏡般的皓月寄託自己對家鄉和親人的思 念之情，對月遙祝“但願人長久，千里共嬋娟”。因此，人們又把中秋節 叫做“團圓節”。
在中秋節將到來的時候，各家各戶的主婦便忙著用糯米碾成粉末兒， 然後摻上白糖漿攪勻，再用一個個木饃子，把它們壓在鏤凹進去的部分里 面。壓結實了，磕出來，便成了一塊塊形狀各異、大小不同的“月糕”。 “月糕”花紋漂亮潔白如雪，一些動物形狀的月糕更令孩子們愛不釋手。 此外，還有一種用花生炒熟了加麥芽糖捏成桃形的“地豆桃”，尤其香脆 無比。
當三五之夜到來、玉兔東升時，人們就將大方桌擺在院子中央,然後, 拿兩根甘蔗在方桌上扎一個拱門，稱為月宮門。祭月時，常讓小孩供上新 買的文具——筆、課本和書包等，祈求“月娘”保佑孩子讀書聰明，成績 優秀。並撮一點香灰，慎重地包在紅紙上，然後用“井心水”（剛從井裡 打上來的水,打水時水桶不能碰到井沿）送服,說這是“月娘”恩賜的“仙 丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
就在女人們張羅祭拜時，男人們則約三五好友，登高望月，在陽台上 擺上潮汕工夫茶具，生上爐火，品茗茗賞月，樂哉悠哉。
縣誌記載
《澄海縣誌》載：中秋這一天，一切人家都相贈月餅。賞月的宴會必吃熟芋，剝去芋皮，叫做“剝鬼皮”。人們還以這晚天氣晴朗或陰暗來預 卜上元節的陰晴。諺語說：“雲掩中秋月，雨灑元宵燈。”
燒塔、燃煙堆
潮汕的中秋節還有一種有趣的習俗，就是燒塔和燃煙堆。往往由村中 小孩拾瓦片、磚頭，然後送到曬穀場上，由富有經驗的大人把這些東西砌 成塔，然後把各家各戶派來的稻草柴片都填在裡面，等祭完月娘時，就將 塔內的東西引燃。這時孩子們最為激動，歡呼雀躍，並且不時地撒上一把 鹽，噼哩啪啦，十分壯觀。
燃煙堆就是各家各戶把稻草、柴塊分別在村里較為空曠的場地上堆成 堆，拜月結束後點燃，火焰沖天。此時天上明月朗朗，地上煙堆點點，煞 是好看。
降神
降神活動也是中秋夜一個神秘有趣的活動。據說，一到中秋，諸神也 都出遊賞月。因此，這一天，人們只要通過特殊的降神儀式或咒語，就可 以使神祇顯靈。於是人們往往在這一天搞降神活動，主要有關戲童、請籃 姑等等活動。
關戲童即由12個少年捧著香火，到水田裡拔來一株水稻帶回曬穀場。 大家圍著唱：“關呀關，關戲神，戲神雅雅來顯身……神來演老爹，神來 演老爺。老爺老爹去底處,老爺老爹來顯身。”這樣反覆唱上二十來分鐘, 就會有一少年像青蛙一樣跳出來，手舞足蹈地唱“關蛤婆”。唱一陣後， 要往此人臉上噴水，方可復原。而請籃姑是婦女們的遊戲，在一間黑暗的 屋子裡，用一件女人穿的衣服披在竹籃四周,然後在籃子裡放一個椰子殼, 這就是籃姑了。降神時，兩個人面對面地盤坐在地上，用手托住竹籃，前 面放一張矮凳，其他人則唱“籃飯姑，籃飯神，盤山過嶺去抽藤。抽藤縛 籃飯，籃飯老老好誆神。”如果有神，那么這籃就能以叩頭回答一些簡單 問題。
習俗由來
為何有上述習俗呢？據民間傳說：元朝時統治者實行聯戶制三家一保，即規定每三家供養一個元兵，只準養胖不準養瘦。還規定三家人晚上不得關門，任由元兵上哪家睡覺。更不能容忍的是誰家娶媳婦，新娘頭天晚上只準與元兵同房睡覺。百姓受盡欺凌忍無可忍，就在八月十五那天，家家戶戶拜月娘的供桌上都多了一盤朥餅和一個蒸熟的芋頭。原來這是起義者事先安排好的，朥餅底下墊著一下酷愛四四方方的白紙，乍看似乎是防止油漬出來，其實上面寫了個“殺”字，暗中傳遞信息，約定拜完月娘請元兵吃朥餅時，一見“殺”字，男女老少一齊端起燭台、香爐、棍棒、菜刀痛殺元兵，結果一夜之間，十惡不赦的元兵全被斬盡殺絕。農村因為村落分散，為了便於統一行動，只好以燒瓦塔、燃煙堆為號。芋頭取“芋”字與潮州話的“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹立砍下胡人頭顱、打敗元兵的信心。
