潮式粉腸什煲

基本介紹

• 中文名：潮式粉腸什煲
• 主要食材：腸仔，豬肝，魚丸，菇件，濕木耳

用料

材料

腸仔，豬肝，魚丸

菇件，濕木耳

薑片，蔥度，蒜片

魚露，豆醬，基本味，胡椒粉

做法

1. 粉腸沖洗後切段飛水，豬肝切片用薑汁醃製，魚丸拉油。

2. 菇件，濕木耳，飛水，過冷。

3. 爆薑片，蔥度，蒜片，倒入腸仔，豬肝，魚丸，加水調魚露，基本味，胡椒粉，中火約5分鐘後加入菇件，濕木耳，豆醬煲5分鐘即可。