潮式燜剝皮魚是以剝皮魚、土芹菜為主料的菜品。
材料 | 用量 |
剝皮魚 | 10條(小) |
土芹菜 | 四把 |
姜 | 一小塊 |
蒜 | 3瓣(大片) |
豆瓣醬 | 一大勺 |
水 | 適量 |
1. 把剝皮魚洗乾淨(菜市場一般會幫你處理好魚) 備用，把姜切絲，把蒜拍開剁碎,土芹菜切段 | |
2. 燒熱油 把魚放下先煎熟 注意火候及翻動魚身不要太頻繁,每條燒大概一分鐘即可翻面。煎熟後鏟起備用 | |
3. 再放熱油把姜蒜土芹爆炒炒至香味出來 把之前煎好的剝皮魚下鍋一起翻炒 注意不要炒時不要破壞魚身。 | |
4. 等魚香出來放一大勺豆瓣醬再次翻炒 其中可以放一丁點醬油調味，注意醬油和眼可以不必放 因為豆瓣醬很鹹 | |
5. 等所有東西都混合炒好 加入適量水蓋上鍋蓋進行燜鋦 五分鐘即可上桌 |  |
潮式燜剝皮魚是以剝皮魚、土芹菜為主料的菜品。用料材料用量剝皮魚10條(小)土芹菜四把姜一小塊蒜3瓣(大片)豆瓣醬一大勺水適量做法1. 把剝皮魚洗乾淨(菜市場一般會幫你處理好魚) 備用，把姜切絲，把蒜拍開剁碎,土芹菜切段2...
潮式豉椒悶剝皮魚是以剝皮魚為主料，豆豉、剁椒為輔料的一碗魚類美食。菜譜信息 做法步驟 1. 魚洗好瀝水，加入鹽醃約15分鐘後再用清水沖洗瀝水。2. 熱油鍋，把薑片煎約1分鐘撈起放碟，然後把魚放下去兩面煎一下。3. 加水後依次加入豆豉、剁椒和剛剛煎過的薑片，蓋鍋，大火燒開後轉文火繼續悶。4. 待汁濃稠...
潮式燜剝皮魚 潮式燜剝皮魚是以剝皮魚、土芹菜為主料的菜品。用料 做法
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