潤肺銀耳羹是一道廣東省傳統的名點，屬於粵菜系。將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；將銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，用文火再煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
基本介紹
- 中文名：潤肺銀耳羹
- 主要原料：銀耳
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：潤肺止咳
- 輔料：冰糖
菜譜名稱,基本材料,做法,菜品特色,營養價值,
菜譜名稱
潤肺銀耳羹
所屬菜系 粵菜
所屬類型 湯類
基本特點 請試
基本材料
銀耳5克，冰糖50克
做法
將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；將銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
