漢宮涮羊肉

⑴選肉：以內蒙古集寧產的小尾巴綿羊肉為佳，這種羊肉沒有膻味。

⑵調料：將各種調料分別盛在小碗中，端到席面，由食者根據自己的喜好適量調配。

⑶火喚內放入清水（也可加入適量海米和口蘑湯），用炭火燒開後便可涮食

基本介紹

• 中文名：漢宮涮羊肉
• 分類：內蒙古特色
• 口味：涮羊肉味
• 主要食材：羊肉片
• 配料：白菜，豆腐，蘑菇

原料

漢宮涮羊肉

主料：羊肉片750克。

配料：白菜，水發冬粉，糖蒜，豆腐，蘑菇，菠菜等。

調料：芝麻醬，豆腐乳，醃韭菜花，精鹽，辣椒油，香菜末，蔥花

製法

⑴選肉：以內蒙古集寧產的小尾巴綿羊肉為佳，這種羊肉沒有膻味。

⑵調料：將各種調料分別盛在小碗中，端到席面，由食者根據自己的喜好適量調配。

⑶火喚內放入清水（也可加入適量海米和口蘑湯），用炭火燒開後便可涮食。