漁家樂經營與管理

內容簡介

楊奇美編著的《漁家樂經營與管理》漁家樂是當前新興的一種旅遊項目，是沿海、沿湖、沿河或海島漁民向城市現代人提供的一種回歸自然，從而獲得身心放鬆、愉悅精神、了解漁家民俗的休閒旅遊方式。漁家樂一般內容是欣賞海島風光，吃當地特色海鮮，游泳、釣魚、趕海、沙灘遊戲(排球、足球等體育活動)，體驗漁家風情。

圖書目錄

緒論認識漁家樂
第一章開辦漁家樂
第一節漁家樂的調研
第二節漁家樂的開辦
第三節漁家樂的設計
第二章經營漁家樂
第一節漁家樂的經營思路
第二節漁家樂的經營定位
第三章行銷漁家樂
第一節行銷和行銷策略
第二節漁家樂的廣告與促銷
第三節漁家樂的餐飲促銷
第四章管理漁家樂
第一節漁家樂的培訓管理
第二節漁家樂的客房管理
第三節漁家樂的餐飲管理
第四節漁家樂的衛生管理
第五節漁家樂的財務管理
第五章安全漁家樂
第一節遊客安全保障與員工培訓
第二節漁家樂的安全防範
附錄
浙江省海洋與漁業局關於加強“浙江省休閒漁業示
范基地”安全監管工作的意見（浙海漁業8號）
長島漁家樂旅遊項目規範管理辦法
漁家樂旅館經營與服務質量規範（洞頭）
海上休閒漁船服務質量規範（洞頭）
漁家樂餐館服務質量等級劃分與評定（洞頭）
後記

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基本介紹

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