滾筒乾燥又稱轉鼓乾燥，是一種熱傳導型連續乾燥方式。物料在內部加熱的高溫滾筒表面鋪布成薄膜，隨著轉動乾燥達到所要求的濕含量。滾筒乾燥特別適用於粘稠度高的漿狀物料及泥狀物料，且其乾燥得到的產品具有較高的糊化度和良好的復水性，可以直接食用，因此廣泛套用於食品
基本介紹
- 中文名：滾筒乾燥器
- 外文名：drum dryer
- 又稱：轉鼓乾燥器
- 類型：連續乾燥設備
滾筒乾燥器
drum dryer
它是一種以熱傳導方式使物料加熱、水分氣化，將附在筒體外壁的液相物料或帶狀物料進行乾燥的連續乾燥設備。滾筒是一個外表面經過加工的金屬空心圓筒，轉速一般為4～10r/min。加熱蒸汽從空心軸通入並在筒內冷凝，冷凝水由虹吸管排除。滾筒部分侵入被乾燥的料漿中，筒體內連續通入供熱介質，加熱筒體，當滾筒緩慢旋轉時，物料呈薄膜狀附著在它的外面而被加熱，水被氣化，散於周圍空氣中。滾筒轉動一周，附著在外壁的乾料呈片狀由刮刀刮下。滾筒直徑一般為0.5～1.5m，長為1～4m。由於傳導加熱，無乾燥介質帶走的熱損失，因而熱利用率高，一般在70%以上。加熱蒸汽至物料層的總傳熱係數約為630～840kJ/(m2·h.℃)。滾筒乾燥器的型式很多：按滾筒數量分為單滾筒、雙滾筒、多滾筒；按布料方式，可分為浸液式、噴灑式；按操作壓力，又可分為常壓和真空操作兩類。
