滷汁拌金針菇

滷汁拌金針菇，是一道菜品，製作原料主要有金針菇、紅蘿蔔絲等。

基本介紹

• 中文名：滷汁拌金針菇
• 主要食材：金針菇
• 配料：紅蘿蔔絲，木耳絲，香菜梗
• 調料：肉臊滷汁，鹽，雞粉，蚝油，香油

材料

金針菇200公克，紅蘿蔔絲20公克，木耳絲20公克，香菜梗10公克，素肉臊滷汁30㏄，鹽少許，雞粉少許，蚝油1小匙，香油1/4小匙

做法

1.金針菇去蒂頭切段後洗淨備用。

2.取一鍋水煮沸，放入紅蘿蔔絲、木耳絲、作法1的金針菇段燙熟撈出瀝乾；香菜梗再放入鍋中拌一下去澀味，立刻撈出瀝乾。

3.將作法2的所有材料混合盛盤備用。

4.素肉臊滷汁加入所有調味料煮均勻，淋入作法3中拌勻即可。