滷水毛豆是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料為毛豆主料，八角、砂仁、香葉、青花椒、乾紅椒為輔料的菜品。
基本介紹
- 中文名：滷水毛豆
- 主要食材：毛豆，鹽，水
- 難度：普通
- 輔料：八角、砂仁、青花椒、乾紅椒
- 調料：香葉
做法,小貼士,
做法
1.毛豆用鹽水浸泡10分鐘 |  |
2.洗淨的毛豆用廚房剪刀前後剪出小口 |  |
3.鍋中煮沸水，加入乾紅椒、青花椒、香葉、砂仁、鹽至少五分鐘 |  |
4.倒入洗淨的毛豆 |  |
5.蓋上鍋蓋燜煮至少20分鐘，期間可以做點別的事情 |  |
6.煮熟之後放涼，冰櫃冷藏風味更佳 |  |
小貼士
1.毛豆剪到還剩1/3，就可以燒水了
