滷水大雜燴

滷水大雜燴是一道美食。

基本介紹

• 中文名：滷水大雜燴
• 主要食材：雞翅、雞腎，雞蛋、五花肉

用料

材料

雞翅、雞腎

雞蛋、五花肉

喜歡加什麼鹵就加什麼

香葉、桂皮、花椒、乾辣椒、姜、八角

鹽、五香粉（最重要）生抽、老抽、冰糖

做法

1. 所有東西洗淨、沒有切、煮好再切、雞蛋先煮熟剝殼備用

2. 準備一鍋水必須要淹過肉、五花肉可以先下去煮掉血水、其他等水開再下

3. 水開將所有材料放下、所有調料也一起加入、五香粉決定味道、老抽只是上色不需要太多、生抽多一點、味道可以自己試

4. 一直滾到筷子可以輕易穿透肉為止、軟爛自己掌握、一般一個小時內就足夠味道了