滕州大白菜

滕州大白菜，山東省滕州市特產，全國農產品地理標誌。

滕州大白菜在滕州市有悠久的栽培歷史，是全市秋季蔬菜的主栽品種之一。經過長期選留、種植改良與自然選擇，形成的以“滕州黃系列”為代表的滕州大白菜具有葉片光澤度好、寬大、淺綠、有皺，葉柄肥厚、白色、甜脆，多重菜葉緊緊包裹成圓柱體，被包在裡面的菜葉由於見不到陽光，綠色較淡以至呈淡黃色，味美鮮嫩，營養豐富等特點。

2010年04月02日，中華人民共和國農業部批准對“滕州大白菜”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：滕州大白菜
• 產地名稱：山東省滕州市
• 品質特點：葉柄肥厚、甜脆鮮嫩，營養豐富
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1366號
• 批准時間：2010年04月02日

產品特點

外在感官

滕州大白菜在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特徵，其品種上以“滕州黃系列”為主，生產出的大白菜葉片光澤、寬大、淺綠、有皺，葉柄肥厚、白色、甜脆，成圓柱體，裡面的菜葉呈淡黃色，味美鮮嫩。

滕州大白菜

內在品質

滕州大白菜內在營養豐富，每1000克新鮮大白菜含有能量160—180千卡、蛋白質14—17克、碳水化合物31—33克、可溶性糖15—18克、鈣420—460毫克、磷580—600毫克、鐵6.0—7.5毫克、維生素C240—250毫克。

產地環境

土壤地貌

滕州市北、南、東三面環山，屬魯中南山區的西南麓延伸地帶，西臨南四湖。滕州市地貌類型主要有低山丘陵、山前平原、濱湖窪地三大類型，其中平原占全市土地面積的70%。滕州市土壤類型以河潮土、褐土為主，占土壤總面積的81.71%，土層深厚，土壤結構好，土質疏鬆，透氣性好，pH值6.1—7.0之間，有機質含量1.25%，鹼解氮158.7ppm，速效磷65.4ppm，速效鉀在185.9ppm以上，即鹼解氮和速效鉀含量豐富，速效磷中等，土壤質地疏鬆，通透性好，耕作層深厚，養分含量高。

水文情況

滕州市境內的河流屬淮河流域、京杭大運河水系。全市共有大小河道100多條，其中流域面積在100平方千米以上的就有6條，常年有流水的主要河流有界河、北沙河、城河、薛河、郭河。

氣候情況

滕州市屬淮河流域，為溫暖帶季風型大陸性氣候，四季分明，光熱降水比較豐富，雨熱同季，農業氣候條件比較優越，年平均氣溫13.6℃，年平均日照2383小時；全年平均無霜期210天，全年月平均氣溫≥0℃的時間可持續298天，積溫5058℃，日平均氣溫≥10℃的時間可持續213天，積溫4533℃。年平均降水756毫米，其中3—9月份降水量占全年總量的80%。同時滕州地下水資源豐富，靜水位25米左右。

滕州大白菜

歷史淵源

白菜，十字花科芸薹屬芸薹種，以綠葉為產品的一二年生草本植物。別名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。白菜原產於中國北方，俗稱大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。19世紀傳入日本、歐美各國。

大白菜在滕州有悠久的栽培歷史，是秋季蔬菜的主栽品種之一。在長期的種植實踐中，當地農民積累了豐富的大白菜種植、管理和繁育經驗，經過精心選留、種植改良與自然選擇，逐步形成了具有代表性的滕州大白菜品種“滕州黃系列”。

生產情況

2010年，滕州大白菜地域保護面積0.4萬公頃，總產量15萬噸。

2010年，滕州大白菜種植面積達0.75萬公頃。

產品榮譽

2010年04月02日，中華人民共和國農業部批准對“滕州大白菜”實施農產品地理標誌登記保護。

滕州大白菜

地理標誌

地域保護範圍

滕州市位於山東省西南部，蘇、魯、豫、皖四省交界處的淮海經濟區中心，轄17個鄉鎮和4個辦事處，1226個行政村，總人口156萬人，農業人口128.8萬人。全市總土地面積1485平方千米，耕地面積112萬畝，東西寬45千米，南北長46千米，地勢以東北向西南傾斜。滕州市西部的大塢鎮、濱湖鎮2鄉鎮的93個行政村。地理坐標為東經116°45′—117°02′，北緯35°04′—35°15′之間。平均海拔38.5米。

質量技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：選擇排灌良好、地力肥沃的地塊深翻20—25厘米後整平起壟，行距50—60厘米。不能連作，也不能與其他十字花科蔬菜輪作。要重施底肥，以有機肥為主，適當配搭化肥，促進大白菜根系發育，提高抗性。

（2）品種選擇與指定要求：選擇具有代表性的當地品種“滕州黃系列”，選用質量符合國標要求的種子。

（3）生產過程管理：為加強滕州市大白菜農產品地理標誌各項工作，使大白菜產品質量達到綠色食品標準要求，生產高標準高質量的大白菜，完善質量控制體系，特制定以下各項管理制度，進行生產過程管理。一是基地生產管理制度。二是農業投入品管理制度。三是技術指導和推廣制度。四是培訓制度。

（4）產品收穫：11月中旬即可收穫上市，根據大白菜上市或交售、貯藏時間適期收穫。收穫時在田間晾曬，待外葉萎蔫，即可貯藏。銷售時按規定要求包裝。

（5）生產記錄要求：對產品生產地點，土壤耕作茬口，所使用農機具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用農藥名稱、施藥方式、施藥時間及施藥對象，產品收穫、銷售等項目的日期、方式、數量等進行詳細的記錄。

專用標誌使用

在包裝方式上採用箱式包裝和袋式包裝兩種。標誌明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、淨重），並標明“滕州大白菜”地理標誌及地理標誌圖案。註明檢驗人員姓名或代號。