滑牛肉炒米粉

滑牛肉炒米粉，是一種米粉，牛肉醇香，米粉滑軟。

基本介紹

• 中文名：滑牛肉炒米粉
• 主要食材：米粉、牛肉
• 輔料：青菜心
• 調料：料酒、白糖

所需食材

主料：米粉、牛肉

輔料：青菜心、香菇

調料：料酒、白糖、鹽、雞精、食用油

製作方法

1、將米粉放入開水中浸泡透，撈出瀝乾水分，牛肉洗淨切成薄片，放入器皿中加入鹽、雞精拌勻，青菜心洗淨放入開水中焯一下撈出晾涼，香菇泡透，切成小丁蒸透；

2、坐鍋點火倒油，油至8成熱，放入米粉改用中火煸炒，待米粉炒熟，裝入盤中；

3、坐鍋點火放油，油至8成熱，倒入牛肉片煸炒，放入青菜心、香菇、適量清水，加入料酒、白糖、鹽、雞精炒勻出鍋倒在裝入米粉上面。

食用須知

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。