滑熘魚片

滑熘魚片是一道菜品，主料為鮪魚肉。

基本介紹

• 中文名：滑熘魚片
• 主要原料：鮪魚肉
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料：

鮪魚肉150克, 豌豆40克, 蒜2瓣, 紅辣椒1支

調味料：

A料：醬油2小匙、米酒1小匙、糖1/2大匙

B料：澱粉2小匙、麵粉1小匙

C料：米酒、醬油各1小匙、醋、糖各2大匙

做法：

1、 豌豆洗淨；大蒜去皮，切成末；紅辣椒洗淨、切片；鮪魚肉洗淨，切片。

2、 魚片放入碗中，加入A料醃拌20分鐘，均勻沾裹調勻的B料，放入熱油鍋中炸至金黃，撈出，瀝油。

3、 鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香大蒜及紅辣椒，放入C料炒勻，加入魚片拌炒即可。