菜系及功能:家常菜譜，滑熘肚片原料：熟豬肚300克，胡蘿蔔150克，油、鹽、澱粉、醋各適量，味素1克，蔥、蒜片、姜各30克。 基本介紹 中文名：滑熘肚片主要食材：熟豬肚300克分類：家常菜輔料：胡蘿蔔150克 菜系及功能:家常菜譜滑熘肚片原料：熟豬肚300克，胡蘿蔔150克，油、鹽、澱粉、醋各適量，味素1克，蔥、蒜片、姜各30克。滑熘肚片的做法：①將肚坡刀切成長條，再片成大約2．5厘米見方的片，在沸水中悼一下，撈出控淨水將蘿蔔切象眼片。加鹽、澱粉、味素、醋、湯適量對成混汁。②坐勺，加油燒至七成熱時，放入肚片滑一下撈出，控淨油。③原勺留底油，用蔥、姜、蒜炮鍋，放入胡蘿蔔片煸炒，再放入肚片，倒上對好的汁水翻勺，淋香油，出勺裝盤即可。滑熘肚片特點：口味鮮成，肚熟爛，白色。
